尋千生活
Family Yogurt

目前分類:創意菜色 (109)

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  將前日烤焙好的輕乳酪蛋糕,冰鎮一日後,放入今天早晨的可頌當夾餡,冰涼的口感,搭配烤得酥脆的可頌,猶如香港的冰火波蘿油。

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  清明節後,嚐完因著介之推而來的寒食潤餅,接著留下的好多張潤餅皮,趁新鮮,餅皮未乾化,做了幾道有趣且家人都覺得美味的料理。

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  為了明目張膽地在懂得泡麵不是好食物的孩子面前,啖食從中元節留下至今的鮮蝦泡麵包,我巧列明目,加入荷蘭豆絲,紅椒絲,蔥絲,頁丸片,豬肉腸片,蒜片,和豌豆嬰段,與略微汆過的泡麵拌炒後融合的可口香氣,成功說服孩子,偶爾在餐桌上破例也沒關係,正如那隻「圖書館獅子」裡的獅子在圖書館裡破例一樣。

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  上周舉辦的社區中秋晚會,有一道住戶提供的私家菜餚至昨日仍舊令倩念念不忘,咖哩風味的義大利麵。

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  墨西哥餅皮上塗抹少許紅麴醬和金桔番茄美乃滋,鋪上起司片,再有次序地排放三項並食材,新鮮玉米穗丶青椒丁丶和熟烤雞,入烤箱高溫烘至餅皮酥脆、起司融化。簡單,就是一道孩子營養的午餐。

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  喜歡撒入且具減少蔬菜生味的其中一位功臣,三島香鬆(除了美乃滋和莓乾),正好用罄,因此突發其想,從中元普度時採買的極少數兒時常吃的零食中,抓了幾根蝦味先,捲入墨西哥餅皮裡,不僅達成目的,其味道還魚目混珠地令倩誤以為是雞塊呢!

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  剖開全麥鮮奶饅頭,依序疊放了滷蛋切片丶黃瓜海帶芽涼拌丶蘿蔓生菜丶與少許桔子番茄美乃滋。

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08/19/2011  楓糖法國麵龜    

 

  急,使人無法好好沈澱下心,欣賞風景的美好,品嚐食物的滋味,體會付出的德行善意,理清事物的原始真相。------08/19/2011

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12/15/2010 培根海帶芽蛋漢堡和熱狗堡   

 

  全麥漢堡麵包1個,全麥熱狗麵包2個,乳酪3片,小黃瓜片1條,培根3片,海帶芽1小把,雞蛋3顆,美乃滋和美式芥茉醬各少許(約4比1的比例)。------12/15/2010

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11/16/2010 香蕉花椰肉丸子咖哩   

 

  洋蔥絲,小黃瓜和紅蘿蔔滾刀塊,白花椰菜,自製肉丸子,小茴香子,豆蔻粉,月桂葉,五香粉,咖哩塊,香蕉泥1根,水適量,鮮奶油少許。------11/16/2010

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10/18/2010 山藥海鮮可樂球  

 

  山藥泥約1又1/2碗,乳酪片1片,熟蝦仁2大匙,熟花枝丁2大匙,鹽和白胡椒粉各適量,罐頭肉燥1小匙,太白粉適量,雞蛋1顆,麵包粉(來自失敗的五峰山型白土司麵包)適量。------10/16/2010

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10/01/2010 雙薯仙貝球   

 

  雙薯仙貝球,是預先做好,待傍晚再回炸的佐餐菜色。------10/01/2010

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09/29/2010 雞肉乳酪柚子餅和桑椹奶油乳酪派   

 

  材料,速食店剩餘的炸雞剝絲適量,乳酪片4片,新鮮柚子適量,香菜末少許,水餃皮20片,桑椹奶油乳酪內餡適量。------09/29/2010

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09/12/2010 番椒米披薩  

 

  白飯約3人份,牧羊人豬肉派1/2份,紅黃和青椒丁各1/6個,滷蛋切片2顆,醬炒洋蔥絲1/2碗,雞蛋1顆,乳酪絲適量,番茄醬適量,九層塔葉和香菜切碎適量。------09/12/2010

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08/22/2010 餛飩哈斯三明治  

 

  牛奶哈司麵包2份,乳酪片2片,高麗菜絲適量,罐頭玉米粒適量,青醬適量,番茄醬和美乃滋少許,煎餛飩8顆。------08/22/2010

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08/21/2010 檸檬乳酪鬆餅  

 

  關廟麵4人份,青江菜段4把,泡軟乾香菇絲3朵,紅蘿蔔絲1/8條,自製蝦皮適量,薑末1小匙,水適量(含香菇水),鹽和雞粉各適量,白胡椒粉少許。------08/21/2010

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08/20/2010 燒餅披薩   

 

  長條燒餅對切4片(共8小片),青醬適量,罐頭玉米粒少許,乳酪片2片,原味千尋蜂蜜乳酪絲少許。------08/20/2010

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08/16/2010 海陸筍丁披薩  

 

  中筋麵粉2杯,全麥麵粉1杯,二號砂糖2大匙,即溶酵母粉1又1/2小匙,水1又1/4杯,橄欖油1大匙,番茄醬適量,香腸片3條,與蝦皮和蠔油炒香的筍丁1/2杯,青椒絲1/4顆,香菜末適量,罐頭玉米1/2杯,蟳味棒剝絲適量,乳酪絲適量。------08/16/2010

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07/10/2010 豬肉蔥捲豆腐手工披薩佐高麗菜炒豬血糕  

 

  隔夜剩餘的鹽酥雞,除了加油添醋重新整治成一盤醬色菜餚,還能與西式的麵餅合唱著中西合璧,成為眾人口中顛覆但地道的美味。

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05/02/2010 菠菜湯圓

 

  菠菜湯圓作法很簡單,只要事先將菠菜運用做青醬的方式製成菠菜醬,將原本的九層塔葉以菠菜葉替代,且量要比九層塔葉多三至四倍,可依個人喜好增減。------05/02/2010

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