尋千生活
Family Yogurt

目前分類:麵食糕點 (146)

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12/03/2009 咖哩蛋蔥花淋餅

 

  為了消化前日製作印度咖哩餃剩下來的餡料,以及想要趁新鮮將大把青蔥解決掉,但又不想煮一鍋飯,添了飯,原本已經是菜尾的菜若是吃不完,再回冰就不新鮮也不美味了,於是,我想出一個這魚與熊掌可以兼得,美味與飽食兼顧的好方法。------12/03/2009

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02/17/2010 紅麴米糕。開出一朵花  

 

  過年,見紅,討喜。從小就喜食年節糕點,尤其是甜味的,深受味蕾的青睞。提出啖食的欲望,如果有空且要能碰上節慶,母親為特地上市場買給我解嘴裡的饞蟲。------02/17/2010

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12/03/2009 豆沙鍋餅  

 

  肉鬆麵包捲,想簡單解決今天的午餐,卻覺得少了什麼,於是,我做了兩份豆沙鍋餅。

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02/13/2010 紅麴發糕  

 

  一般做發糕,會摻進泡打粉或俗稱發粉,藉由它的膨脹作用,使發糕能夠盡如人意的鼓起裂開。------02/13/2010

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02/12/2010 枸杞發糕

 

  沒等先買到紅麴米,反正長秈白米(即俗稱的在來米)都泡了,原本想做的討喜紅色,那麼以枸杞將就取代,同樣是養身物,遑論顏色,紅麴和枸杞都好。

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  應著節日,也希望今年職場生涯不甚順遂的外子,來年的運勢能跟著幾個小小紅麴發糕綻放出朵朵美麗的花來。------02/11/2010

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02/11/2010 紅豆年糕。用煎的  

 

  除了"呷甜甜,好過年"裡的好兆頭,還有"年年高","步步高升",以及一首最近孩子唱的火熱的"甜粿過年,發粿發錢,包仔包金,菜頭粿呷點心"傳統歌謠,其中所傳遞的過年習俗外,其實它還有一個隱含著過年親朋好友齊聚一堂的象徵意義。------02/11/2010

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02/10/2010 紅豆年糕  

 

  做年糕,和做港式蘿蔔糕的出發點雷同,趁年節開始之前,消耗買一陣子但尚未使用完畢的粉料。不趕快用完,等受了潮長了霉,肉眼看不見的,做了蒸了吃了,不僅嚐不出新鮮滋味,若是造成身體不適,可要得不償失了。------02/10/2010

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02/04/2010 港式蘿蔔糕  

 

  隨著應景,與讓孩子品嚐與手製過年時節會有的地道飲食,我們足一的從第一項象徵著來年有個好彩頭的菜頭糕開始。------02/04/2010

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11/29/2009 再作冰花煎餃

 

  第一次作冰花煎餃時,小笠曾問,一般煎餃和此有何不同。

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12/07/2009 菇菇煮麵 

  

  近來家裡人口感冒頻頻,外子和勛經常待在密閉的且有空調循環的教室裡,與裡頭的老師和學生相互沾染病菌,似乎是很正常且難以避免的事。------12/07/2009

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11/24/2009 冰花煎餃

 

  這是買了菲仕樂琺瑯不沾平煎鍋後,想試試這只鍋子的功力,也想給自己小試身手的一道工夫菜。

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  吃過冷的義大利麵,不過倒沒嚐過檸檬口味的。------12/02/2009

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11/25/2009 傳統蘿蔔糕  

 

  雖然挑白蘿蔔的眼光不佳,不過倒是有一顆願意為家人做出一塊塊簡單,卻充滿原汁原味的傳統蘿蔔糕。應該可以彌補前頭的不足吧?!------11/25/2009

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11/24/2009 麻醬麵  

 

  麻醬麵,愛它的芝麻香氣,還有搭在麵上隨著嘴唇的吸吮散發在口中,緊接著衝進鼻腔的,那猶如咀嚼無糖口香糖時瞬間的爆發力,使我吃上幾口,鎮日都無法忘懷的好味道。------11/24/2009

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11/10/2009 高麗菜蔬菜煎餅

 

  切絲高麗菜200克,冷凍蔬菜60克,雞蛋2顆,中筋麵粉80克,太白粉10克,水100cc,鹽1/4小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許。

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11/10/2009 培根奶油PASTA。大人的

 

  非常喜愛pasta的美味,宜熱宜冷,尤其是彈牙軟嫩帶著夾生的味覺享受,不是喜愛軟腴口感的人可以體會,明白的。

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11/09/2009 高麗芋粿炒泡菜  

 

  芋粿總有一股令人無法抵擋的魅力,至少就我們家而言,可不包括蔡家人------11/09/2009

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10/17/2009 甜不辣炒烏龍麵 

 

  參考詹姆士在美食鳳味示範的食譜學習製作而來的。平凡無奇的成品,外子和孩子讚不絕口的全部吃個精光。

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10/28/2009 蔥油餅。生的 

 

  前幾天買了兩把的蔥,依照往常的經驗,這幾天蔥應該用的差不多了,可是檢查冰箱卻意外的,那兩把蔥原封不動的擺在蔬菜冷藏室的最下層。------10/28/2009

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