檸檬魚好Yo

01/26/2010　青醬起士麵包 　　

　　只做四條，太可惜了，這麼多青醬，早知道十幾二十把青醬起士麵包統統做起來，留待日後慢慢品嚐。------01/26/2010

　　材料，水90克，即溶酵母粉1/2小匙，未漂白冰糖粉15克，高筋麵粉200克，鹽1/4小匙，蛋黃1個（約20克），黑胡椒粉1/8小匙，無鹽奶油10克，青醬（連結）適量。（註：不僅量秤材料，倩也開始學習操作機器了。）

　　作法（所有麵團的揉製都是在美善品多功能料理機完成的）：

　　1. 除了奶油和青醬，所有材料混合均勻攪打至稍具光滑狀，徐徐加入無鹽奶油，將麵團打至具延展性且拉出薄膜，取出覆蓋進行基本發酵約80分鐘。

　　2. 麵團分割成4等分後滾圓覆蓋鬆弛約15分鐘，再整形成25公分長，放置烤盤上送進烤箱進行最後發酵約25分鐘。

　　3. 在麵團表面均勻塗抹上青醬，送進預熱烤箱以上下火160度烘烤約22至25分鐘。

　　後來想想，美味吃多也索然無味，算了，下回拗不過饞蟲，再做吧！撕開一小口，麵包裡的黑胡椒和黏附上頭的青醬，我會好好記住現在口中美好的感覺，能維持多久，心裡不清楚，但，怎麼做，我可是理得清楚記得明白。我，就該留點這本事，可想要外子孩子全為這四條麵包即使出門在外，也要趕著回來巴著不放呢！ 

　　洗澡時，我將蓮蓬頭的水以花灑的方式沖進倩正在玩的水桶裡，當時水桶裡頭有一隻海豚正悠閒的遊著。因為噴水的力道非常強，水桶裡的水因此產生漩渦現象，而海豚也跟著漩渦快速的打轉著。見此情狀的倩突然大叫，媽媽，你看，好像時鐘哦。聽倩這麼說，我仔細一瞧，果然，那一條海豚隨著漩渦的步調以尾部在漩渦中心，頭部朝外的姿勢有節奏的轉動，猶如時鐘上的長短針，這是倩從日常生活習得的經驗統整之後歸納而來的聯想。孩子總是在與我不同的角度看世界。