02/17/2010 福州豆漿咖哩鍋
初四，沒行程，外子帶孩子上玩具反斗城挑玩具，我則選擇留在家裡準備午餐，難得慢工細活的，好以香氣撲鼻迎接他們返家。------02/17/2010
沒去採買，冰箱裡能用的食材有限，延續初一的年菜，所有人也無異議。一鍋咖哩需要的食材容易備齊，只差鮮奶，隨性變通一下，我改以早上磨製的豆漿，調味過的，碰巧替代不時之需。肉嘛，那麼給予形單影隻的福州丸一次脫胎換骨的機會，放入鍋裡一同拌炒，不僅飄散出陣陣肉香，也放大了咖哩鍋的份量。略嚐一點不一樣的風味，丟入三片月桂葉，畫龍點睛。
製作＂福州豆漿咖哩鍋＂需要的材料，洋蔥1顆，馬鈴薯2個，紅蘿蔔1條，福州丸4顆，橄欖油30克，奶油20克，咖哩粉2小匙，咖哩塊1小盒，月桂葉3片，豆漿100克，熱水700克。作法可參閱＂梅花肉咖哩＂一文。
品嚐心得，比之前的濃郁，略甜。是豆漿湊的效。
大家都說好吃，還有股衝動想把咖哩當湯喝了呢！
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