檸檬魚好Yo

　　有人說，大蒜辣椒義大利麵是窮人麵，而我笑喻自己偏好的九層塔義大利麵是窮人裡的富人麵。------03/16/2010

　　贊同KC夫婦在一個美食烹飪節目中表明對義大利麵的喜愛，我抱持相同看法，也要嚐過箇中味道的人才懂得，只要橄欖油遇上蒜香氣，調點味，就能使簡單的pasta躍升成迷人的滋味。

　　不愛紅醬，不理白醬，以前還成痴成狂的為做出一鍋青醬而奔波費神，現在想來，是覺得好笑，呆板。其實，連結起組合出青醬元素，不外九層塔，大蒜，起司粉，鹽巴，黑胡椒粉，與被視為畫龍點睛角色的松子仁，以上食材在鍋子裡湊攏一起，成稀稀糊糊，是以前我的眼光裡的絕對美味。

　　現在也是如此，只是，我何須花費大把周章，硬是要食材們化成一灘青水，俐落的拌入倒在鍋裡的麵。只要，熱油爆香蒜末，放入煮至八分熟的pasta，擱進九層塔，撒入調味料，與最後可以拉抬這盤九層塔義大利麵身價的高貴松子仁之後，也是一盤有著與青醬如出一轍味覺享受的上等麵食。

　　今天，我的作法不同，少了最後撒入松子仁的動作，免去了高檔食材的添香加味，這款麵嚐來依舊讓人唇齒留芳。每回，當有人問我住台中哪，待回答後，知道我住哪，九成以上的人反應是高級住宅區耶，接著便是閃爍著我的身價肯定不凡的眼神。就好像當我說今天晚餐吃青醬義大利麵時，全家人會睜亮雙眼一樣，萎靡的精神一下抖擻著，企盼著被好似青苔染綠了的好吃麵。

　　我喜歡人們閃爍在我身上的眼神，不過不是在住在哪這件事上，而是在九層塔義大利麵上。雖然住在高級，但我並不高級，也不以為傲，唯一會讓我覺得與高級區裡真正高級的人有所區別，除了他們品嚐青醬義大利麵時一定會有松子仁的蹤跡，也加入其它符合他們身份地位的生猛海鮮之外，就是在我端出獨家的九層塔義大利麵時，家人投射在我身上的渴望，迫不及待想品嚐，與嚐完後發出＂嗯＂的幸福味。

　　家人，使我深深愛上這一盤窮人裡的富人麵。