檸檬魚好Yo

03/31/2010　芋頭燒排骨　　

　　勛今天去看病，順道做了五歲簡單的發展測驗，結果，醫生說，差強人意，且有待改進。------03/31/2010

　　無法筆直的從一個點往下畫直線至另一個點，醫生建議，要多給予勛更多動筆的練習機會。返家後，外子與我描述當時的情況，我看他，他看我，面面相序的我們，不發一語，我們想的應該是同一件事。動筆畫圖是勛每天一定要做的事，難道他練習的還不夠。即使不夠，也無關緊要吧，畢竟，到現在，三十多歲，大部分動筆時，我仍然無法畫出一條筆直的線，得仰賴尺才辦得到。

　　另，與勛不到幾句的談話，醫生驟下結論，勛的語言發展能力不佳，有時答非所問，有時甚至口齒不清。好像是如此耶，說到這一點時，我和外子不禁一起杵在廚房裡點頭搗蒜（當時我正好在準備晚餐，又正好在切做芋頭燒排骨爆香用的蒜頭和青蔥）。通常我們和他說話時，都要有心裡準備，準備什麼，準備做好跟他說話時他正好在發呆或湊巧在想事情的無言以對。

　　因此，在外子敘述當時測驗的情況，我可以想像當醫生問勛恐龍班裡最好的朋友是誰的時候，他那愣了一分多鐘的表情。那表情說的是發呆，還是別自以為你是誰，我與你無緣無故，為什麼得要把自己的喜好對你交待的清楚明白，亦或是我根本聽不懂你在問什麼。最後是在外子對他旁敲側擊之後，勛才逐漸回復至平日談話水準的百分之五十。

　　結論是，相不相信這次的發展測驗結果？只能說，與他相處最久的我們最知道。

　　做今天晚餐的主菜＂芋頭燒排骨＂需要的材料：

　　材料一－排骨300克，芋頭切小塊1/2顆，蔥末，蒜末，和油蔥酥各1大匙

　　醃料－醬油，糖，胡椒粉，五香粉，各太白粉各1小匙

　　調味料－醬油1.5大匙，鹽適量，糖少許

　　作法：

　　1. 排骨以醃料醃10分鐘入味後以中火炸至表面金黃撈起備用。

　　2. 芋頭以油溫150度轉小火炸至金黃撈起備用。

　　3. 取另一鍋，熱油爆香蔥末，蒜未，和油蔥酥，接著放入排骨拌勻，續入熱水與排骨齊平，待煮滾十分鐘後，倒入調味料和芋頭，再以小火煮至湯汁收乾即成。

　　不要不信邪，芋頭事先炸過，的確在滷製時不易糊化，而且炸過的芋頭真的好好吃。

　　美味秘訣：參考＂阿基師59元出好菜＂裡的＂芋頭燒小排＂食譜