04/05/2010 勁辣雞腿捲
當天吃不完的漢堡，放到隔日再食用，通常賣相不好，且美味也因裡頭的生菜不脆綠醬汁也稀稀糊糊的而大打折扣。------04/05/2010
於是，趁清明時節隨著傳統包潤餅捲的習俗，多出的現成潤餅皮，襯在底部為昨日只嚐了一口的勁辣雞腿堡來一場＂堡堡變身＂。雞腿堡切成四等分，取其中二等分平行排放在潤餅皮的一端，撒些黑胡椒粒，如包潤餅捲一樣緊密捲起成長條狀，另外二等分比照相同的作法。接著，熱油以中小火徐徐煎至雙面金黃酥脆，取出剪成適口大小，是一道可以簡單裝點餐桌風景的勁辣雞腿捲。
04/05/2010 醬炒鹹酥雞
那是第一道，接下來的第二道是利用前一日小妹來訪隨手奉上的幾包鹹酥雞，吃剩的與熱油爆香的蒜末炒拌，加點醬油，醬油膏，糖，和黑胡椒粉，成就了獨特的醬炒鹹酥雞味。據以往的經驗，當日沒吃完放到隔日的鹹酥雞通常是乏人問津，即使以高溫烘烤逼油後，要回復至宛若新鮮現炸出爐不僅不可能，更顯得軟扁咬口。
且，鹹酥雞裡往往不只一種食材，混合好幾種的結果，若是有心想要變個好樣，處理整治，這裡兩三塊炸百頁，那裡四條半甜不辣，中間一條炸熱狗等，其實也很難理出頭緒。那麼，全部湊齊炒成一盤鹹酥雞味，我想是最經濟也最省事的創意菜了。
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