檸檬魚好Yo

05/13/2010　櫻花蝦油酥碗粿　　

　　爸爸，你是不是得了＂兇＂病，你知道嗎？你就快變成＂兇＂人了。

　　累了的孩子的爸是如此，脾氣變壞，耐性變少。聽見爸爸惡狠狠的斥責吵鬧著只想畫裙子的倩，且看見倩為此哭喪著跑進房間淚流滿面，勛停下畫筆，抬頭對靠坐在桌緣的外子正色的說，爸爸，你是不是得了＂兇＂病，你知道嗎？你就快變成＂兇＂人了。

　　我，笑著，且頗有同感。孩子想要什麼就為她畫什麼，別執意一定得要有個女孩撐起那件裙子。有個人撐著才看得出來像件裙子啊，孩子的爸為自己辯駁，何況，我畫的是她。反正，她要求你畫，是她相信你，你說是裙子就是裙子，她絕對不疑有它，而且會視它如寶貝般的好好疼惜捧在手上，一如她捧著一早我為她畫的冰淇淋一直到現在一樣。

　　順其意，孩子的爸隨意畫的裙子，還留著未及時擦拭的淚痕，倩旋即泛起甜美的笑意，道謝的同時，也像隻麻雀跳躍於翠綠的草地上，手舞足蹈。

　　櫻花蝦油酥碗粿是今早的古早味早餐，事先在前晚料理晚餐時騰出時間和空間順道做的。需要的材料，櫻花蝦和油蔥酥各1/2米杯，在來米4米杯，水6米杯，醬油2大匙，雞粉1小匙。作法，櫻花蝦和油蔥酥入乾鍋炒香備用，浸泡水三小時的在來米入料理機裡研磨成米漿，拌入醬油和鹽，以小火煮至濃稠狀，備六至八個小瓷碗，約莫是盛一人份米飯的大小，分別放入適量的櫻花蝦和油蔥酥墊底，續入米漿填充至九分滿，入蒸鍋裡，冷水起蒸，中大火蒸約20分鐘後，以小火續蒸約10分鐘。

　　由於少放糖且錯放雞粉的緣故，嚐起來的碗粿雖然軟Q，卻只散發著清淡的米香味。另，這款碗粿質地偏硬，若能適時增添水分，也許風味會更佳。