檸檬魚好Yo

08/25/2010　芭蕉乳酪開面土司　　

　　胚芽葡萄乾迷你土司數片，芭蕉切片1條，乳酪片2片，蜜核桃適量。------08/25/2010

　　今天一早，出乎意料，原本惡名昭彰的賴床王子，勛，竟然尾隨我在起身後走入的廚房，對我說，媽媽，早安。轉頭，才心想，這小子是不是吃錯藥了，毋須好言相勸，更不必違言聳聽。此際，待我抱以讚許的微笑回應他時，勛接續著說，媽媽，我一想到美味的早餐就不累了。

　　除了孩子朝思暮想的巧克力香蕉捲和水果味豐的蘋果牛奶，這款搭著孩子愛吃的食材整治的開面土司，由土司在地為王，於少許橄欖油鍋中略煎，以乳酪片和乳酪絲奠基，撐起芭蕉片，再以蜜核桃點綴，或以各式果乾收尾，芭蕉乳酪開面土司甫上桌，就被伸出來的八爪手趁著忙亂中一掃而空。

08/25/2010　蚵仔人參鬚什錦湯麵

　　蚵仔人參鬚什錦湯麵，是今天兩老的輕食午餐。蚵仔先裹以地瓜粉，切段的青江菜，與現成魚漿製品一同入沸水中汆湯撈起備用。取一湯鍋，置入一半現成的人參鬚燉雞高湯，一半的冷開水，待滾沸，放入二人份麵條轉小火煮熟，撒點油蔥酥提味，再次滾沸，即可與其他食材盛碗，綴以自製肉脯和櫻花蝦，清淡，味美，營養的老人餐輕鬆完成。

　　今天入菜的自製肉脯，與上回一樣，是利用松阪豬肉炒製的，調味也類似，唯一不同的是這次多添加了一大匙的蜂蜜，不過也少了青醬。且，這次並未置入料理機再加工製成膨鬆且入口即融的肉鬆，就為了想做出富有嚼勁的肉脯口感。