檸檬魚好Yo

09/01/2010　蛋糕薏仁粥布丁　　

　　任何口味戚風蛋糕剝成塊適量，我使用的是小妹從小林煎餅購得的柚香和紅茶兩款戚風蛋糕為底，薏仁粥罐頭（八寶粥的姐妹品）1罐，雞蛋2顆，蔬菜餅乾敲碎適量，新鮮奇異果1顆。------09/01/2010

08/31/2010　香鬆蛋糕三明治

　　如同罐裝八寶粥，薏仁粥同樣令我垢病的是那濃稠且厚重的甜膩感，同時想起了前日利用戚風蛋糕製作的香鬆蛋糕三明治，還有剩餘的滯留在冷藏室中。於是，突發其想，何不將薏仁粥取代鮮奶，結合蛋液和蛋糕，拼湊出一盅不但稀釋了甜分，也在搭配新鮮水果之後，成功改造成一款營養且別具風味的早食甜點，蛋糕薏仁粥布丁。

　　作法，1罐約300c.c.的薏仁粥，與打散且過了濾的蛋充分拌勻，即為薏仁粥布丁底。隨意剝撕適量的戚風蛋糕，兩種口味任意錯置，撒些果乾，如蔓越莓乾和藍莓乾，再放些纖麥酥，即可送入預熱烤箱，以蒸烤的方式，約需30至40分的時間，端視盛裝的容器而定。

09/01/2010　塔香乳酪甜甜圈

　　雖然是我和外子都能接受的味蕾，但顯然，面對濕軟且溫熱口感的布丁，孩子並不買帳。思忖著，也許是薏仁粥與蛋液比例的問題，多加一顆蛋可以增加薏仁粥布丁凝聚的力量，以營造較紮實的味覺感受。也許是烘烤時間不足的緣故，沒能讓底部的薏仁粥布丁烤的更硬挺一些。

　　幸好，還有一款塔香乳酪甜甜圈為這頓早餐解圍，少了孩子哀怨，不滿足的喪氣表情，呼～。全麥甜甜圈放入抹油的平底鍋中覆蓋以小火加溫，翻面後，放上乳酪片，少許罐頭玉米粒，和少許自製青醬，再覆蓋，待乳酪融化，且在甜甜圈底部與鍋子接觸的部分乳酪成焦狀，便可起鍋，稍微放涼後再食用滋味最棒。

　　搭配的飲品，是香蕉果醬與新鮮蘋果，混合鮮奶，攪打而成的香蘋鮮乳汁。