檸檬魚好Yo

12/13/2010　鮮蝦南瓜茄子薏仁焗烤飯 　　

　　材料，洋蔥丁1/2顆，南瓜丁1/2杯，茄子丁1條，蝦仁1杯，白飯3人份，低筋麵粉1/2杯，橄欖油1/2杯，無糖薏仁漿適量（約是麵粉和油的10倍左右，端視個人喜愛的濃稠而定），鹽和黑胡椒適量，九層塔葉碎屑適量，乳酪絲，核桃仁丁少許。------12/13/2010

　　鍋中，倒入橄欖油和低筋麵粉，中小火炒勻，徐徐倒入無糖薏仁漿，傾倒動作分數次，每次薏仁漿與橄欖麵粉糊充分拌勻後方能再添加少許的薏仁漿。當呈現如濃湯般濃稠程度，特製的薏仁白醬便完成了。取出媽咪鍋，入少許油，炒熟蝦仁且以簡單鹽和黑胡椒調味盛起備用。原鍋，爆香洋蔥丁，依序放入南瓜丁和茄子丁翻炒，續入白飯和蝦仁炒勻，起鍋前，拌入薏仁白醬，熄火，撒上九層塔碎屑和乳酪絲，鮮蝦南瓜茄子薏仁飯連同鍋子送入預熱烤箱，以上火200度下火210度烤至乳酪絲融化且金黃，小心取出，食用前綴點核桃仁丁，惹火唇舌的鮮蝦南瓜茄子薏仁焗烤飯趁熱上桌。

12/13/2010　造型餅乾

　　耶誕節將至，學校裡滿是耶誕節飾品的裝飾，營造出來的氣氛充斥著孩子天真期待的心。且，受最近共讀的那本書影響，＂魔法餅乾的秘密＂，孩子鎮日摟抱那本書不放，嘴邊上還不忘時時向我嘟嚷著什麼時候做魔法餅乾這事。終於受不住他們的叨唸，已於昨天亦即上個周末，與倩和勛一同在廚房邊吃邊玩，如願以償的完成造型餅乾的製作，也揭露了魔法餅乾裡的秘密。

12/13/2010　妝點造型餅乾

　　做餅乾的材料不外乎奶油，麵粉，和糖。為了創造屬於我們獨一無二的魔法餅乾，孩子與我都很樂意將撕成碎屑的乳酪片摻入其中，不但添增操作時的樂趣和食趣，也賦予餅乾除香甜之外的另一種鹹香風味。翌日，和孩子約定好，放學後一起利用糖粉，蛋白，檸檬汁，少許食用色素，可食用的仁丹，和綜合水果糖，調製不同顏色的蛋白糖霜，將樸實平淡的餅乾，雖說拙手拙腳的，妝點的五花八門呢！