2011年1月18日樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐 @ 檸檬魚好Yo

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐

　　欣喜受邀參與此次樂扣樂扣在台中新光三越百貨Family Kitchen裡舉辦的烹調課程，不僅從知名料理主廚郭玉芳習得妥善運用樂扣樂扣耐熱玻璃和密封陶瓷保鮮盒輕鬆烹調的方法，度過美好周末時光之餘，也為家人在冷冽的寒風中端上美味的冬膳養生料理，溫暖腸胃，也促進健康。------01/08/2011

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐

　　且，附帶了郭老師的烹飪小技巧與養生哲學，使這場美味初體驗，值回票價。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之梅香養生沙拉

　　郭老師示範了四道冬膳養生料理，梅香養生沙拉，洋蔥肉片，養生雞湯早午蔬菜燕麥，和烤香蕉甜點。郭老師特別叮嚀，早午餐菜譜的食用順序得要先從粥品（養生雞湯早午蔬菜燕麥）開始嚐起，以便利用粥品的熱氣和油脂暖和早晨空腹的腸胃，達到身體能夠攝取充足營養的目的。反觀近來許多人奉行的蔬果精力湯，空腹食用時卻僅有排毒功效。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之梅香養生沙拉

　　由於梅香養生沙拉裡的蔬果必須冰鎮，且要調製沙拉醬汁好給予時間靜置入味，因此，郭老師先示範將市售的美乃滋方便包利用筷子擠入樂扣耐熱玻璃保鮮盒，同時傳授輕鬆榨取檸檬汁的小技巧，無論是家裡餐櫥裡的叉子或節慶烤肉狂歡時的烤肉夾，皆能讓烹調這事充滿變化的樂趣。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之梅香養生沙拉

　　榨了汁的檸檬皮可先別急得扔掉，郭老師提醒，取它，放入冰鎮的蔬果中去除蔬菜草腥味，取它，刷洗不鏽鋼鍋有效去除水漬，檸檬皮的廣泛用途也可以走出廚房，取它，延伸至浴室裡的馬桶上除了除臭且帶來悠悠的清新香氣。且，郭老師也分享了新鮮檸檬不事先過水清洗，直接放入樂扣保鮮盒中，可以延長保鮮期限，而事先調製而成沙拉醬汁，置於盒中送入冷藏，三天內仍能嚐到它的清香滑口。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之洋蔥肉片

　　待沙拉冰鎮時，郭老師接續著第二道菜洋蔥肉片的準備作業。洋蔥絲和火鍋肉片於樂扣耐熱玻璃保鮮盒中混合醃料後，以手抓醃入味。除了醬油，黃糖，黑胡椒，香油等自製的醃料，郭老師建議也能偶爾使用坊間現成各式口味的烤肉醬，最好是一部分自然調味，一部分添加，才不會為身體帶來額外負擔。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之洋蔥肉片

　　醃好的洋蔥肉片靜待入味，等候著進入微波爐中加熱烹調。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之養生雞湯早午蔬菜燕麥

　　郭老師正取出雞架子熬煮的雞高湯，置於較大的湯鍋中以方便烹煮菜譜中的第三道菜餚，養生雞湯早午蔬菜燕麥。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之養生雞湯早午蔬菜燕麥

　　就在加熱大湯鍋時，現場聞出一股奇怪異味，原來是發生了貼附於湯鍋底部，忘記取下的標籤正被熊熊爐火燃燒的小小意外插曲。此時，臨危不斷的郭老師展現其經驗豐富和心細的敬業態度，一面利用刀片慢慢刮起標籤，一面不忘提醒隨伺在候的工作人員小心別燙傷了。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之養生雞湯早午蔬菜燕麥

　　取下架子上的雞胸肉，切成細丁，和醃料拌勻備用。接著，在雞湯裡倒入燕麥煮至濃稠，加入雞丁，山藥丁和喜歡的蔬菜，起鍋前再拌入枸杞即可。郭老師建議，若是要枸杞更有味，可事先浸泡紹興酒，或枸杞也可讓葡萄乾取代。食用時，撒入些許松子，補充豐富維生素E外，且具多層次的味覺感受。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之養生雞湯早午蔬菜燕麥

　　再者，郭老師特別提醒，凡是結石患者，或患有痛風，異位性皮膚炎等自體免疫疾病的人，應儘量避免食用燕麥，雖然它蘊藏豐富的膳食纖維，蛋白質，和磷，鉀等有益物質。不過，只要將燕麥替換成糙米飯，特殊患症者毋須忌口，仍舊能夠品嚐採用郭老師傳授的配方熬煮而成的粥品，滿足口腹之欲。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之養生雞湯早午蔬菜燕麥

　　學員專心品嚐熱氣蒸騰的養生雞湯早午蔬菜燕麥時，不吝分享的郭老師繼續訴說燕麥的好，特別強調在外用上。燕麥加水均勻塗抹於患部，可解搔癢之症。在學員和老師融洽且熱切的互動之間，不得不讓人讚許樂扣產品的善體人意。強調慢食生活，但礙於平日忙於工作分身乏術，較易實踐的時刻便是周末假期。因此，郭老師建議睡到自然起身，盥洗好之後，再從冰箱不疾不徐的取出前晚備好的樂扣保鮮盒，裡頭儲放的就是料理養生雞湯早午蔬菜燕麥的所有食材。若是置於冷凍，可等待雞肉至室溫解凍兩成後，即可優雅的如法炮製出一鍋色香味皆全的周末早餐。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之梅香養生沙拉

　　暖好胃後，緊接著上桌的是開胃的梅香養生沙拉。

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之梅香養生沙拉

　　添加獨特的梅漿混合美乃滋和新鮮檸檬汁，還有那安穩地置在蛋盒裡的水煮蛋，也少不了事前冰鎮的芹菜，小蕃茄，和豌豆嬰苗，拌在一塊兒，撒些白芝麻，裝盛在Royal Porcelain皇家骨瓷的食器器皿（取名紅蒲）上，一份郭老師口中，可以藉由充分咀嚼生菜時分泌唾液，加強腦部細胞活力的同時，提升學習能力與延緩老化的之梅香養生沙拉，不僅可口，且賞心悅目。　

01/08/2011　樂扣樂扣初體驗。冬膳養生早午餐之烤香蕉甜點

　　洋蔥肉片送入微波爐時，郭老師繼續忙碌的為最後一道甜品暖身。老師手心捧著的是樂扣近期推出的另一款有別於耐熱玻璃保鮮盒，密封陶瓷保鮮盒，不僅具超強密封特性，無鉛陶瓷的健康材質，強化的瓷本體堅固耐用，其簡單典雅的設計，在郭老師多用途功能的建議使用下，可當微波，烘烤，蒸煮的烹調器皿，盛盤的食器，也是可攜式的便利盒，讓現場許多學員愛不釋手，其中包括我，且已於會後憑當日限定使用的七五折券購得一只。