原本的中空蛋糕模配方，塑成片狀的蛋糕體，明顯縮短的烘烤時間（上下火180度烤焙約12至15分鐘）就為了趕在參與預定早上十點鐘開始的包粽子活動前製作完成。------06/19/2012
參考的是之前製作幾次頗受好評的香蕉戚風蛋糕，來自Carol之手（蛋黃5顆，細砂糖10克，沙拉油40克，香蕉泥160克與/14小匙檸檬汁混合，低筋麵粉60克，全麥麵粉30克，鮮奶1大匙，蔓越莓乾30克，蛋白5顆，細砂糖50克，檸檬汁1小匙）。僅修改部分配方，如粉料全由低筋麵粉包辦，蔓越莓乾和檸檬汁則分別以家中現有的葡萄乾和水果醇取代。
原本打算蛋糕片放涼後直接片成想要的大小，然而仍舊有充足的時間與乍現的靈光，決定參考孟老師的蛋糕捲書（地瓜泥250克，二號砂糖25克，無鹽奶油50克，動物性鮮奶油50克），利用冰箱裡凍著的以備不時之需的熟地瓜塊，解凍後與動物性鮮奶油，二號砂糖，再製成細緻滑順的地瓜泥餡。均勻平鋪於蛋糕片上，利用擀麵仗迅速捲起，密封後放入冷藏一至二小時定型即成。
如往例，分送給鄰居和孩子的老師一起享用，不若以往此次卻獲得熱烈回響。冕的老師來電讚許蛋糕捲的美味，拎著一長條吐司來訪的鄰居也聲稱自己的孩子不僅點頭搗蒜說好吃，還要媽媽向我討教製作的配方呢！
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