858HDJES7  

 

  一句外子的"好久沒吃蛋糕了",就足以讓母子倆三人自足球友誼賽後,馬不停蹄地,為這幾天至一所高職學校住持機器人研習營的外子忙著,且共同烤焙了一條巧克力蛋糕捲(註),是一條博得每個嚐過的人的極力好評。

 

  蛋糕體充滿彈勁,又帶著鬆軟,令外子驚豔。嗯,有苦苦的味道,又不太甜,非常好吃。冕形容。嗯,好好吃哦!倩伸出大拇指興奮地說。

 

  製作巧克力蛋糕捲時,兩個孩子分工合作,冕負責蛋糕體,倩負責巧克力咖啡夾餡。雖然途中,冕因著心不在焉,未仔細聆聽給他的叮嚀,打壞了一顆雞蛋而遭受我的指責,當時他也心生棄手不作的念頭。不過在我有始有終的堅持,與收回強勢姿態,改以柔言勸導後,冕恢復信心,找回繼續做下去的意願,再度拾起攪拌棒混勻濃稠的巧克力蛋黃糊,也將蛋白霜打得白皙挺直。

 

IMG_3609  

 

  受到每回睡前都會為孩子說一章關於三國演義的歷史的薰陶,最近一直勤讀三國演義的冕,在蛋黃糊和蛋白霜黑白混合之際,視為三國即將被晉朝統一的融合過程,直嚷著魏蜀吳就要被晉朝吞併了。

 

  註:巧克力咖啡鮮奶油餡是參考Carol配方,動物性鮮奶油150克打發至尾端呈鷹勾狀後冷藏,加熱20克鮮奶油沸騰後加入1小匙即溶咖啡粉拌勻,旋即倒入切成細屑的苦甜巧克力和拌一會,接著隔水加熱至巧克力咖啡滑順且沒有顆粒,趁熱,接著取出冷藏的打發鮮奶油,與之拌勻。巧克力蛋糕捲材料,亦取自Carol的巧克力香蕉捲修改而成,麵糊材料,蛋黃5顆,砂糖20克,沙拉油30克,牛奶45克,低筋麵粉60克,無糖可可粉30克;蛋白霜材料,蛋白5顆,梅子醋1小匙,砂糖60克。

 

創作者介紹

檸檬魚好Yo

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()