檸檬魚好Yo

08/10/2010　香蕉花生麵包捲　　

　　鮮奶200克，雞蛋1顆，香蕉泥100克，細砂糖70克（原食譜是90克），高筋麵粉440克，低筋麵粉60克，花生顆粒醬60克（原食譜使用無糖花生醬，因此在細砂糖的份量刻意減少20克），無鹽奶油40克，鹽5克，酵母6克（約1大匙又1/2小匙）。------08/09/2010

　　是晚間睡前揉的麵，原本想在伺候孩子上床入眠後，旋即在六十分鐘後起身整形，不料，因著昨日多走了一段帶孩子修剪髮絲的路，早已與同是攤軟的孩子進入沈沈的夢鄉。待潛意識喚醒我，呆坐在床上，想著有什麼待辦事項，才恍然，啊，烤箱裡的麵團，抬頭望一下時鐘，我的天，已經是凌晨一點鐘了。

　　厚著臉皮，依然把甫不容易揉好的超過500克重的麵團取出（終於體會愈柔軟的麵團愈好甩打，如何創造柔軟麵團，就取決於麵團的含水量），擀成長方形麵片，捲起，分割成16等分，切割面朝上，平均鋪於烤盤上，送入預熱烤箱以上火180度下火200度烤約15至20分。出爐取出後，我便逕自回到柔軟的床上睡回籠覺，任那16塊麵包捲隨著早晨逐漸的來臨而冷卻，沈澱。

　　早起，到小公園跑過幾巡，便是返家孩子準備上學事項，我準備美味早點的忙碌時間。就利用飄散著微淡花生香氣和鹹味的香蕉花生麵包捲，對剖，入烤箱略微加熱軟化，取出抹上少許美乃滋，夾入幾湯匙豬肉鬆，首次體驗，花生與肉鬆竟是如此對味，絕配，惹的不僅外子，孩子更是聲聲讚美不絕於耳，也許是難得打的一杯香蕉冰淇淋牛奶當作早餐飲料助的興呢！

　　這是孩子們對這款香蕉花生麵包捲的形容。倩說，花生麵包好像大象，還有蝸牛耶。勛說，也像數字9。