07/04/2010 水果豬肉捲
五花豬肉片8片，紅甜椒切粗絲1/4顆，黃甜椒切粗絲1/4顆，小黃瓜削皮切條1/2條，蘋果去皮切粗絲1/4顆，未煮熟的天使義大麵2根，和風沙拉醬適量。
五花豬肉片入乾鍋煎熟，滴少許醬油略作調味夾起後攤平，依序鋪上紅黃甜椒絲，小黃瓜絲，和蘋果絲捲起，以截取與小指同長的天使義大麵固定，淋上和風沙拉醬，炎炎夏日裡的清爽肉料理酸甜上桌了。
也許有人質疑，蘋果除外，分明肉片裡夾的全是蔬菜，為何稱此道菜餚是水果豬肉捲？其實，許多人有所不知，包括我自己，水果的廣泛定義是，帶有種子的食物，a fruit is the ripened ovary-together with seeds-of a flowering plant（註：參考＂Fruit or Vegetable?＂一文），如一直被歸屬於蔬菜類的茄子，小黃瓜，蕃茄，南瓜，甜椒，和四季豆都讓人意外的驚覺原來它們根本就是水果嘛！此外，根據維基，水果富含汁液，含較多可溶性糖分，揮發性芳香物質，能生食，且可獨立三餐外食用。
所以，稱＂水果豬肉捲＂再適合也不過了。
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