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05/19/2010 雙蔔菜頭粿
這次選購的白蘿蔔味有些苦，但不影響品嚐純米製作的雙蔔菜頭粿的好興致與好味覺。------05/19/2010
是隔日的早餐，午后做的，完全待涼也要好一段時間，卻不禁饞蟲在胃裡發瘋，逕自待在廚房，以小湯匙一口口挖掘邊上的粿肉，火爐上還熱煎著九層塔蛋呢！唉，實在禁不住這色澤豔麗，如光天化白下的黃澄星斗叫喚著，顧不得入口前還得呼呼吹著，吃時吸溜吸溜的作響，不能大口品嚐夠折騰人的了，縱要忍耐著這居高不下的騰騰熱氣。喲，誰叫自己好吃啊！
材料，白蘿蔔900克，紅蘿蔔100克，再來米300克，水300克，玉米粉1小匙，樹薯粉1小匙，鹽1小匙，細砂糖1大匙，白胡椒粉少許。作法，再來米洗淨浸泡3小時以上，與200克水打成米漿，拌入所有調味備用。紅白蘿蔔洗淨削皮入料理機裡打成絲，與100克水煮約10分鐘，趁熱與米漿混合，拌勻後倒入鋪有粿巾的耐熱容器，入預熱蒸屜，以大火蒸至蘿蔔米漿完成熟透，約需50至1小時。
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