檸檬魚好Yo

12/08/2009　培根菇菇捲　　

　　繼菇菇煮麵之後，剩餘的珊瑚菇和鴻禧菇得在幾天之內吃完，趁它們還新鮮，菇腥味不重的時候。------12/08/2009

　　菇類自然散發出來的特殊香氣通常是愛恨兩極，也是將大人世界與小孩世界一分為二的線際，就像苦瓜一樣，那是指新鮮的蕈菇。如果是放在冰箱幾天的聞起來的味道總能讓人退避三舍，即使還能吃，也試著想盡辦法掩蓋那股不新鮮的氣味，孩子更是顯得不領情。這也難怪，大人都有點食不下嚥，就別怪孩子捏著鼻子搖搖頭了。

　　 別說我不懂吃，不趁新鮮吃，更待何時？但，家家有本難唸經，有時興致勃勃採買一袋袋新鮮蔬果，而早已不足為奇的偶發狀況就是會打亂原本擬定好的一週菜單。母親（孩子的阿嬤）一行人的到訪，來時肯定不忘為家裡的冰箱補上幾袋家鄉的美食，或，臨門出門辦事便順道帶回午餐或晚餐什麼的，或，家中成員有人身體不適如近日重感冒的外子和倩等，各種不可抗力的因素是造成計畫趕不上變化的始作俑者。那麼，原本想新鮮吃的美食突然變得不新鮮了。

　　因此，才會興起趁珊瑚菇和鴻禧菇新鮮，而且外子和倩逐漸恢復健康和食慾的時候，撒些黑胡椒粗粒提升香氣，取一片培根，將蕈菇放置培根的一端捲起固定，送至預熱烤箱，以上下火200度烘烤至微焦，培根煙燻而來的鹹油香脂，包覆住雙菇的鮮味，綴著胡椒香氣，忍不住吃完一口接一口，想貪心再嚐一口時，早見盤底，一人一捲，那股意猶未盡實令人難耐呀！