檸檬魚好Yo

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake

　　其實，這道甜點，倩唸了很久，千呼萬喚，好不容易喚出我該多正視孩子喜好的那一份心思。------10/30/2009

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake。加入第一大匙冰糖

　　最近，只忙著心裡想要製作的麵包，饅頭，或菜餚的總類，那或許是想秤看看自己的廚藝有幾斤幾兩重而讓自己有目的的＂盲＂碌著，卻忽略了孩子內心真正想要追求的美食，在我的眼裡，那是多麼簡單又微不足道的要求，竟然等到現在才兌現講了好幾個月前的承諾，＂等媽媽有空，我們就一起動手製作杯子蛋糕＂。

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake。加入第二大匙冰糖

　　倩很幸運的等到我那一句＂事不宜遲＂，那是在我們剛唸完＂杯子蛋糕的魔力＂之後。打鐵趁熱，也打算在楓樹街上開一家點心坊的我，索性就從今天開始進行密集的＂天使＂訓練。本來嘛，做點心的人，看起來就不該是長得像兇神惡煞的模樣，而且動作要輕柔與有勁並蓄，若是如此，肯定也是倒盡原本想要進店裡品嚐好吃點心人的胃口。

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake。續入鮮奶油

　　準備材料與混合所有材料是想要在點心世界佔有一席之地的基本功，原本就不愛手黏呼呼和濕答答的感覺，比起製作麵包和饅頭，利用打蛋器，塑膠刮刀，或湯匙的工作環境，讓倩感覺清爽很多，也更加樂意配合我的一個口令一個動作的指揮。期待未來的某一天，熟能生巧，因為孩子，我能圓自己從以前到現還在幻想的開店夢。

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake。攪拌至黏稠狀

　　每個人都曾有過開店的夢想，只是有人實踐，有人依然原地踏步，或走上與開店背道而馳的生涯規畫。如于美人在她的書中＂于美人幸福好食光＂提及她的開店夢與開店經驗，不僅令我乍舌，也想起我也有我的開店夢。我想開一家咖啡店，裡頭販售的是客製化的咖啡，隨性而至的甜點鹹品，5.1聲道喇叭放送的是＂伴你一生＂的薩克斯風配樂，這裡沒有老闆與客人的主從關係，有的只是朋友間的閒話家常，和店裡商品的意見交流。

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake。入模

　　那一家咖啡店，名稱都想好了，店名就叫＂Tcoffee＂，T代表的是外子英文名字的第一個字母。現在回想，好像沒什麼特殊意義，當初會以他的名字作為我打算開的第一家店的名字，我肯定是被愛衝昏頭了，再不就是有一個更好的理由，只是被已經衝昏了頭給忘了。年輕人的思緒就是這麼無法讓人理解，他們總有可以說服自己的理由，就像孩子一樣，他們出乎意料的行徑實在讓人大膽到難以滲透，更別說融入。我，年輕過，箇中感受從心裡點點滴滴流淌出來。

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake。七或八分滿

　　外子也有他自己的開店夢，他想開一家公司，若沒記錯的話那是一家叫＂A Company＂的科技公司，提供的服務舉凡從電腦組裝到故障維修，是一家可以將我們所學應用到現實生活的公司，比起我的＂Tcoffee＂，＂A Company＂似乎不是那麼遙不可及的夢想，缺的只不過是一筆開店金，還有家人的期望吧？！

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake。

　　也因為盼不到家人的期望，缺乏資金，還有一樣更重要的，那是所有年輕人曾經有過，那是一股可以使人力爭上游，面對眼前各種困境都能義無反顧，勇往直前的力量，如＂航海王＂裡的年輕小子＂魯夫＂。Guts。我佩服他的勇氣，更羨慕他能使內心積聚的勇氣，不畏艱難與世俗的眼光，而真實呈現的衝動。那是當時的我們真正欠缺的。生活在理所當然的輿論下，我們的衝動隨著世俗的流水慢慢朝向遠方的大海入口，與海天一色的景相依相偎，找不到原本身為支流時，也許渾身挾帶著流經各地的泥沙，魚蝦，落葉，混合之後散發出來的獨特芬芳是區別我們與其它支流，以及大海的不同，但是，當我們決定流向大海時，那獨特的芬芳就只能存在心中的一角，獨芳自賞了。 

10/30/2009　苦甜巧克力Cup Cake

　　雖然難掩失望，悔恨的落寞，不過，換個角度想，我想在也是一個擁有三位忠實客戶的小小點心店的老闆，販售的是用滿滿的愛心烘培出來的客製化麵點，舉凡麵包，饅頭，蛋糕，餅乾，還有各式養生飲品，如南瓜濃湯，檸檬汁，五穀米漿，帶渣豆漿，紅豆牛奶等一應俱全。而且最重要的是，我不用在乎別人的眼光，更毋須操只有三位客人最終可能會因入不敷出而倒閉的心，因為日子再怎麼不好過，我都有外子一個人的＂A Company＂撐腰。＂A Company＂掌管的事物可簡單多了，面對的是一群力爭上游的年輕學子，只要將熱忱與他的專業知識傳遞出去，我們期待的除了荷包滿滿，還有下一個，那些年輕學子的，想要開＂一家公司＂或＂一家店＂的衝動。

　　愛吃甜點卻不愛動手，倩，我看哪，將來開店，你是當老闆娘的命。

　　參考＂杯子蛋糕的魔力＂裡的原味杯子蛋糕食譜，我作部分調整。苦甜巧克力Cup Cake需要的材料，未漂白冰糖粉2大匙（原食譜是砂糖），鮮奶油50cc（原食譜是鮮奶），泡打粉2小匙，低筋麵粉100克，蛋1個，和切成碎片的苦甜巧克力10克（原食譜沒有）。

　　製作方法：

　　1. 以打蛋器將蛋攪勻，加入冰糖拌勻。

　　2. 續入鮮奶油，攪拌至發泡為止。這個步驟，請交給家裡最孔武有力的人來作，我請外子完成這個步驟。

　　3. 倒入過篩的泡打粉和麵粉攪拌均勻，再拌入苦甜巧克力碎片。

　　4. 將攪拌濃稠的麵糊一一倒入三個杯子蛋糕模型裡，約莫是七至八分滿。

　　5. 最後，將模型放進預熱好的烤箱內，以上下火160度的火溫烘烤20至25分鐘。

　　雖然加入苦甜巧克力，這款蛋糕看起來卻沒有料想中的巧克力色，反而以點狀的方式不均勻的呈現在蛋糕體的各個角落，是因為事先處理苦甜巧克力的方式。其實，是我偷的工，少了一個將苦甜巧克力隔水加熱融化的步驟，不過卻製造出一個令人驚喜的結果。喜歡吃薄荷巧克力冰淇淋的人，應該明白我的意思。

　　加了鮮奶油的cup cake，嚐起來格外鬆軟，香濃。