2014年1月6日芋泥全麥饅頭 @ 檸檬魚好Yo

Family Yogurt

　　未能斟酌好芋頭內含的水份，以致於熟芋頭丁與拌好的全麥麵團混合攪打後顯得過濕。雖然新鮮出爐的芋泥全麥饅頭（註）仍然受到家人的賞識，不過除了口感不夠扎實，自己嚐來也覺得有些過甜。

　　註：中筋麵粉200克+全麥麵粉100克+砂糖30克（可少5至10克）+奶粉15克+即溶酵母粉3/4小匙+鹽1/8小匙+鮮奶140克（可少5至10克）+熟芋頭丁130克+芋泥餡（芋頭趁熱與糖拌勻）適量+中筋麵粉30克（中間搓揉時使用）

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