檸檬魚好Yo

（record on 2016/07/12）

　　兩日前經由yam新聞讀到一則同時談論蜂蜜和優格的報導，標題為「吃蜂蜜優格能抗過敏？」。報導內容首先指出過敏的原因和反應，由於先天體質、排便不順、腸道壞菌多、與氣候環境等因素造成人體產生各種不同的過敏反應，常見於皮膚、呼呼道、眼睛、和腸道上等。

　　其實過敏長久以來一直是身處海島氣候的台灣人備受困擾的健康問題之一，因此為了減緩過敏反應，坊間經常散佈且隨時更新許多各樣的方法，以食療為例，如透過檢測找出食物過敏源（如蛋、奶、堅果、帶殼海鮮等）並避免或減少攝取；少吃生冷食物緩和呼吸道過敏症狀（兒子因遺傳自小就有呼吸道過敏體質）；過多調味、高溫烹調、與辛辣的食物等皆容易引起皮膚與腸胃過敏，如異位性皮膚炎和胃食道逆流（先生則遺傳有腸胃過敏體質）。

　　然而營養師趙函穎表示，要對抗過敏單靠單一方法預防或治療，並非治本之道。不僅食用優格，如果能夠配合改善不良飲食習慣、規律作息、以及適度且充分的運動等事項才是最根本的方法。文中也提及，雖然就中醫而言蜂蜜具有潤腸通便的功效，但就營養成分來説，蜂蜜仍屬於精緻糖類，不宜多食。2015年世衛組織WTO建議，成年男性攝取的精緻糖類最多不超過25克為宜，成年女性是20克，孩童則最多10克。除了早起空腹和睡前就寢之前各一小湯匙的蜂蜜，孩子也只有在食用優格時會再添加一小匙的蜂蜜增味，所以粗略度量一下孩子和自己一天攝取的蜂蜜量還算適宜。

　　其實無論優格搭配蜂蜜是否能有效對抗或緩解過敏症狀，我們全家人都深深地為它們如此契合的樸質風味而愛不釋口！文末，趙營養師也建議，優格與新鮮水果（如蘋果、奇異果、草莓等）一起食用，不但最對味好吃，也最營養健康。她的建議，就最近嗜吃優格和水果的我們一家人而言，是再認同也不過的事了。