紫芋凍千層蛋糕=芋頭泥餡+去水4天以上優格+去邊吐司三片。

  

  也許是受到自己的影響,家人也都偏愛芋頭的各種料理,尤其是芋頭製成的點心,其中又以費工的芋泥蛋糕捲和單純只要撒點鹽花就非常美味的酥炸芋頭片更是名列前茅。有一陣子,忙於服伺家人的三餐,經常絞盡腦汁,有時忙到連自己甚至無法好好坐下稍事休息,更別說撥出空閒製作三餐外的點心了。

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  因此,為了滿足自己和家人享受芋頭點心的渴望,只好委求於坊間的烘焙店家購買現成芋頭再製品。就舉上個月孩子的爸為家裡的煮飯婦慶生選購的芋頭蛋糕為例,與其他店家相較,雖然已經減少些許鮮奶油的額外添加,但是這一家台中知名的烘焙店卻仍舊逃不過我們習慣純粹原始的刁鑽味蕾。日後,再提起勇氣嚐試其他店家販售的芋頭點心,古早味芋頭蛋糕、芋泥麵包、芋丁饅頭等、幾次之後還是無法得到完全得到芋頭裡藴含的質樸滋味且從中得到滿足,好吧,既然這麼挑剔,只好能者多勞,就全權交給煮飯婦親自打理了。於是,這道貌似偷工減料的午茶甜點,紫芋凍千層蛋糕,在家人嚐過後除了舉出大拇指説讚,不捎幾分鐘,它竟然以迅雷之姿躍上芋頭料理清單上的屬一屬二呢!

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檸檬魚好Yo

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