檸檬魚好Yo

 
　　喜歡Carol精心調配的樸素簡單的麵食美味，此款饅頭同樣採用她的配方（註），為家人的口味，僅僅在作法上的細節做了些許更動。預料之中的札實口感，以及巧克力在這個冬季散發的不敗魅力，仍舊獲得全家人的芳心。

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
　　依著Carol的菠菜捲食譜（註），只是調整作法，不將新鮮菠菜加水打泥，直接混入麵團。熱出爐的饅頭讓菠菜碎點綴得更鮮豔可口了。

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
　　未能斟酌好芋頭內含的水份，以致於熟芋頭丁與拌好的全麥麵團混合攪打後顯得過濕。雖然新鮮出爐的芋泥全麥饅頭（註）仍然受到家人的賞識，不過除了口感不夠扎實，自己嚐來也覺得有些過甜。

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  
 
　　與先前做的全麥雙色鮮奶饅頭類似的配方，不同的是這次中間夾了餡，混合地瓜和栗子的原味內餡。

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  
 
　　買過的包子饅頭，就屬大隆路東興市場裡的這一家最實在也最單純，不多的調味，光靠麵香與緊實口感足以取勝。

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  　　
 
　　基底麵團加入了百分之三十全麥麵粉，取一半的麵團即褐色的圈是無糖可可粉。

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

   
 
　　全麥鮮奶饅頭，是下午茶，也是翌日的早食內容。喫一壼茶或咖啡，周二午后偷來的閒逸心情特別讓人珍惜。飲一杯鮮奶或優格，早餐桌上的營養美味都滿足了。

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  　　
 
　　調整了＂孟老師的中式麵食＂裡的配方包製而成。------05/08/2012

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

06/22/2011　堅果莓乾黑糖饅頭  　　
 
　　欲購買壓麵機的考慮期間，舉起儼然好一陣子沒揉製饅頭的手，參著孟老師的配方，擅自修改為給自己和家人補充營養和品嚐箇中細致美味的獨家秘方。------06/21/2011

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

04/11/2011　蔥花捲  　　
 
　　水260克，新鮮酵母15克，中筋麵粉500克，細砂糖40克（喜歡略甜一點的滋味，下回可酌量添加至45或50克），橄欖油10克。------04/11/2011

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

02/15/2011　菠菜肉包 　　
 
　　麵團，老麵（參考＂芝麻蔥燒餅＂）30克，中筋麵粉350克，即溶酵母粉2小匙，菠菜汁170克（新鮮菠菜150克和水100克打製而成），細砂糖3大匙，橄欖油1大匙，鹽1/4小匙。------02/15/2011

(繼續閱讀...)

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()