檸檬魚好Yo

美味しそうって子どもたちが思ったら、一口食べ終わった後、すぐ本当に美味しいって言ったちゃん。

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今日も朝ご飯は茄子を食べました。

茄子キヤべツオプンサンチ。同じ食材は茄子とバジルでも作り方はちょっと違うんですかなね。薄い切ってフランスパンの上に、キヤべツとにんじんを使ったサラタ、と茄子とバジルソースで炒めた茄子タピンを置いてありました。

昼ご飯の後、子どもたちは一週間にニ開催囲碁対局始めた。最初、娘は勝敗を気にしているんですが、今彼はどんどん夫決めたルールを許すことにしています。

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　　將前日烤焙好的輕乳酪蛋糕，冰鎮一日後，放入今天早晨的可頌當夾餡，冰涼的口感，搭配烤得酥脆的可頌，猶如香港的冰火波蘿油。

　　近日我為早餐煩心，冕則為它抱怨，於是決定於每次二日前由冕在紙上描繪出想要的早餐菜譜，再依其模樣製作。但，第一天初見效果不彰，冕依然有所危詞（蛋餅裡加了他沒有指定的材料），不如他所期待。因此，不由分說，當晚，與他商討，決定只要周間能夠安分且感恩地吃完費心準備的早餐，一旦到周末，就由他全權負責一天或兩天的早安菜譜，同時一起動手料理。

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　　清明節後，嚐完因著介之推而來的寒食潤餅，接著留下的好多張潤餅皮，趁新鮮，餅皮未乾化，做了幾道有趣且家人都覺得美味的料理。

　　第一道，蔬菜蛋捲。打一顆蛋，加入前日剩餘的什錦蔬菜丁，混合少許罐頭鮪魚，入熱鍋後，旋即鋪上一張潤餅皮。待蛋熟化，翻面，接著分別在熟蛋和潤餅皮邊緣襯上起司片，煎一下，等起司片軟化，捲成條狀，藉由潤餅皮邊緣融化的起司使蔬菜蛋捲封口。盛起，切成塊，趁熱食用，酥脆軟嫩的口感，最棒。

　　第二道，麻糬捲。鋪一張打濕的潤餅皮，連續放上兩塊前日喜宴帶回的小點心，花生黑糖麻糬，再分別疊上少許珊瑚菇鬆和海苔片，捲起，以麵糊封口。入鍋，小火慢煎至潤餅皮金黃酥脆，切成菱形塊，是道鹹中帶甜的美味小食。

　　第三道，香蕉巧克力捲。作法同麻糬捲，潤餅皮打底，放上香蕉和松露巧克力碎屑，捲起，入鍋煎。一樣，趁熱食用，軟滑的香蕉和流洩而出的巧克力醬，完美的搭配。

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　　為了明目張膽地在懂得泡麵不是好食物的孩子面前，啖食從中元節留下至今的鮮蝦泡麵包，我巧列明目，加入荷蘭豆絲，紅椒絲，蔥絲，頁丸片，豬肉腸片，蒜片，和豌豆嬰段，與略微汆過的泡麵拌炒後融合的可口香氣，成功說服孩子，偶爾在餐桌上破例也沒關係，正如那隻「圖書館獅子」裡的獅子在圖書館裡破例一樣。

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　　上周舉辦的社區中秋晚會，有一道住戶提供的私家菜餚至昨日仍舊令倩念念不忘，咖哩風味的義大利麵。

　　義大利麵一向是倩最喜愛的麵食種類。為滿足孩子的口腹之慾，也正合自己想簡化烹飪工作多些偷空時間的想望，於是今日午食菜單每人便以一盤鮮菇青椒咖哩螺旋拌麵和幾顆公公的招牌乾餛飩一網打盡。

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　　墨西哥餅皮上塗抹少許紅麴醬和金桔番茄美乃滋，鋪上起司片，再有次序地排放三項並食材，新鮮玉米穗丶青椒丁丶和熟烤雞，入烤箱高溫烘至餅皮酥脆、起司融化。簡單，就是一道孩子營養的午餐。

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　　喜歡撒入且具減少蔬菜生味的其中一位功臣，三島香鬆（除了美乃滋和莓乾），正好用罄，因此突發其想，從中元普度時採買的極少數兒時常吃的零食中，抓了幾根蝦味先，捲入墨西哥餅皮裡，不僅達成目的，其味道還魚目混珠地令倩誤以為是雞塊呢！

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　　剖開全麥鮮奶饅頭，依序疊放了滷蛋切片丶黃瓜海帶芽涼拌丶蘿蔓生菜丶與少許桔子番茄美乃滋。

　　飽滿的蛋扒包，雙手擠壓後咬上一口，紮實的嚼感在隨後入口的無糖優酪乳中變得濕潤軟綿。給過敏的冕的版本，當然得去掉極易引發過敏反應的雞蛋囉！

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08/19/2011　　楓糖法國麵龜  　　

　　急，使人無法好好沈澱下心，欣賞風景的美好，品嚐食物的滋味，體會付出的德行善意，理清事物的原始真相。------08/19/2011

　　坦誠，自己是一個不善體人意，不懂付出，比平凡人要不平凡的人。若全歸咎於自小生存的家庭環境，雖不免言過其實，卻是揮不去的可怕事實。然，就學年代遇上有相同背景的外子，且度過漫長無知幼稚，始於婚約至如今育兒活口的八年歲月，才逐漸體悟自己心靈的殘缺與對人性的錯誤扭曲。

　　商人的市儈蒙蔽內心，耳濡目染地沾染了自私自利，耀眼且扎人雙眼的金黃色彩。苦痛煎熬的社會化經驗，收起我原本外放天真的心，不再輕易地為人付出，為人著想，為人感到動容。即使有，也是渴求的物慾，或目的，擠擠脹脹地溢出一顆真誠不再的脆弱的心。

　　可怕的事實使我羞愧，在面對一位作母親的討取生活所需，在面對另一位母親慷慨體貼的奉獻盡可能的一切。無關一個人的財力，無攸於一個人的良善，在回頭返家的路途，我，在迎面而來的無盡道路，溢出滿框的眼淚，身子不停使喚地的顫抖，掙扎......那毫無防備的未來，那已經讓人事先註記好的沈重未來......如今的我無力面對，全然依附於家庭的我就要招架不住......

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12/15/2010　培根海帶芽蛋漢堡和熱狗堡 　　

　　全麥漢堡麵包1個，全麥熱狗麵包2個，乳酪3片，小黃瓜片1條，培根3片，海帶芽1小把，雞蛋3顆，美乃滋和美式芥茉醬各少許（約4比1的比例）。------12/15/2010

　　勛最近出現很多負面的言語，或辯駁的詞彙，尤其是在他認為理所當然時，和不合他心意時，諸如，＂我不想（要）＂，＂你不是說要陪我一起玩嗎＂，＂我怎麼都沒有＂，＂這個我早就知道了＂，＂我早就提醒過你了＂，＂哎喲（哼）＂，＂我不是跟你說過了嗎＂，＂我又沒有要摸，我只是看一下而已＂等。

　　我建議，換個說法，是不是比較好？！

　　＂我不要！＂－＂可不可以待在家裡，因為我不想出門。＂

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11/16/2010　香蕉花椰肉丸子咖哩 　　

　　洋蔥絲，小黃瓜和紅蘿蔔滾刀塊，白花椰菜，自製肉丸子，小茴香子，豆蔻粉，月桂葉，五香粉，咖哩塊，香蕉泥1根，水適量，鮮奶油少許。------11/16/2010

　　添入香蕉泥的目的，是為僅放入二小份咖哩方便塊稀疏清淡的湯頭增加濃稠厚重且微甜的滋味，不曾試過的組合，熟悉的香氣，獨特的味蕾刺激，不沾附在主食上，直接食用，滑溜順口，充當湯品，也能細細啜食，充分飽足。

　　作法，熱油爆香洋蔥絲，香氣溢出，翻炒紅蘿蔔，小黃瓜，和白花椰菜，續入小茴香子，豆蔻粉，和五香粉炒勻，入水，咖哩塊，月桂葉，和肉丸子，中小火煮至咖哩塊融化且食材熟軟，放入香蕉泥拌勻，起鍋前淋上鮮奶油，滾沸後熄火，這一鍋趁熱端上桌的美味，任在烹調過程中直喊著好香咖哩味兒的倩讚不絕口。

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