20121227_115144R

 

  晚間將有客人到訪,為盡主人待客之道,做了這款即使在飯後淺嚐一下也不感到罪惡的手工餅乾(註)。

  

  低脂減糖的配方,液態的油,搭配杏仁果,果乾,與即食的燕麥片,若在茶餘飯後間未食用完畢,充作翌日早餐,也是營養滿點。

 

  註:即食燕麥片100克,低筋麵粉45克,薑母黑糖35克,切碎的蔓越莓乾和枸杞乾共30克,敲碎的杏仁果30克,南瓜五穀粉45克,鹽1/8小匙,橄欖油40cc.,鮮奶40cc.。先混合乾料,再加入液態食材,接著取適量用力捏成球狀,於掌心中壓扁,再送入烤箱,上下火150度烤焙20分,調降上下火至 120度續烤10分,熄火後燜至烤箱降溫,或食用時再取出(參考Carol配方)。

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