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07/29/2009 入口處

 

  和檳榔婆婆碰面之後(連結),在進入清境農場之前,已近午時用餐時刻,大夥兒決定先飽餐一頓,才有體力好好欣賞"2009清境風車節"裡隨風飄揚的美麗風車,同時繞完整個農場。聽小妹說,地處海拔2044公尺的"魯媽媽"是家特色餐廳,專賣雲南擺夷料理,有不少名人和媒體曾經造訪過,也是因為這個原因,我們於是初來乍到,每個人都充滿期待。 

 

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07/29/2009 二樓

 

   非假日,不過正值暑假期間,餐廳裡饕客與遊客混雜其間。在停車場時,瞥見了好幾輛遊覽車,進餐廳前,我們早已做好要等位置的打算。還好,雖然人聲鼎沸,寬敞的空間和明亮的採光證明了我們的擔憂是多餘的。服務人員帶領我們來到二樓靠窗處,在這個多雲的日子裡,清涼的山風微微輕吹,坐在這裡,最是享受了。

  

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07/29/2009 門後

 

  天氣炎熱,或人多時,可以選擇坐在室內,其實也挺閒適清幽。可以看著在角落邊上忙著的服務人員,同時享受美食。他們從一個類似電梯的裝置裡,將一樓送上來的美食佳餚逐次端出,經過小吧台的加工或美化,再盛到每張桌子上。因為他們忙進忙去,我也不好叨擾了。

  

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07/29/2009 點菜

 

  既來嚐雲南道地擺夷料理,不容錯過的就是餐廳裡的招牌菜,五菜一湯,加上一道甜點,四個大人兩個小孩,份量應該綽綽有餘。

  

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07/29/2009 山景

 

  美食佳餚不容錯過,山景更是。去的當天,多雲有霧,時而陰鬱,時而陽光露臉,讓我們有機會佇足觀賞山嵐從山頂上緩緩走過,也見識到絲綢般的陽光穿透山嵐間輕輕灑下,那光茫乍現的景致。這家餐廳,我們來對了。

  

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07/29/2009 室內格局

 

  等餐點送來的空閒時間,我走到一樓窺探究竟。古樸,是我對這家餐廳下的的定義。簡單的室內設計,長方木桌對上木椅,依傍在近似落地的窗,佈上麻紗簾,配一套午茶,嗯,是一股悠然舒適的享受。 

 

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07/29/2009 室內格局

 

  樸實裡,點綴上突如其來的幽默,整家餐廳顯得活潑生氣了。

  

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07/29/2009 室內格局

 

  木,讓人感覺沈穩,雅緻中帶著獨有的陳設佈置,這也是我一來便愛上的原因,其二是二樓眺望的景觀。

  

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07/29/2009 香水百花(黃,Casablanca)

 

  不知你發現了沒?在餐廳的各個角落,一不小心就會看見香水百合的蹤影。問了櫃台人員,才恍然大悟,原來現在是香水百合盛產的季節,開得又大又豔麗,拿來擺設,既增色又芬芳,也經濟實惠

  

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07/29/2009 香水百合(紅,Casablanca)

 

  香水百合,或許是它的香,也或許是它的紅,經常出現在喜慶宴會的場合,有時,也會是造訪者在探病或拜訪時手上捧的那束花。香水百合,它的花語是純潔,富貴,偉大的愛。

  

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07/29/2009 伯利恆之星(Star of Bethlehem)

 

  伯利恆之星是一種很特殊的花,日正當中時,花辦會自然捲曲起來。它的花語,敏感。

  

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07/29/2009 且留足跡

 

  一塊塊的磚頭上,簽的是許多名人和採訪節目的名稱。這家餐廳受歡迎的程度,可見一般。不過,食物美味,風景秀麗,是我比較在意的。

  

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07/29/2009 倩掛彩

 

  才離開身邊一眨眼的時間,倩卻因調皮,蹦蹦跳跳撞上桌邊掛彩了。餐廳沒有提供冰水,側坐一旁的小妹趕緊拿出瓷製的碗為倩冰敷。還好,倩算鎮靜,不哭也不鬧,應該是嚇壞了吧?!

  

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07/29/2009 傷口

 

  仔細審視一番,輕微的小傷,不礙事的。吃飯吧。

  

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07/29/2009 高山高麗菜

 

  第一道菜,高山高麗菜,和平地比,確實鮮甜脆口,也難怪檳榔婆婆對它是念念不忘,還為當時沒多買一顆回家烹調感到遺憾。

 

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07/29/2009 白飯

 

  勛對於盛裝白飯的容器感到新鮮有趣,不時對著它上下其手。 

  

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07/29/2009 錦灑

 

  錦灑,第二道菜,是經典的擺夷佳餚。利用豬瘦肉,薄荷,和辣椒炒製出來的,嗆鼻帶勁,單吃適合配飯,和新鮮生高麗菜包著吃,絕配。不過,是大人的口味,不是小孩不宜,只是不受他們青睞。 

 

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07/29/2009 錦灑

 

  看這剖面,感覺得到生高麗菜的脆口,錦灑的嗆辣嗎?

 

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07/29/2009 當歸葉煎蛋

 

  當歸葉是山產,既來到山裡,不跟著嚐鮮怎行。這道狀似九層塔煎蛋的第三道菜,當歸葉煎蛋,嚐來的確帶著清淡的當歸味,卻也沒有預期的如九層塔般可能散發的特殊香氣。 

  

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07/29/2009 雲南椒麻雞

 

  雞如其名,第四道,孩子是避之唯恐不及,四個大人可是毫不客氣的夾取,就為它的椒椒麻麻呀!

  

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07/29/2009 糯米粑粑(糯米烤餅)

 

  紫糯米是先蒸再烤的。請服務人員打包時,我隨口問問粑粑表面不黏手的原因,她這麼回答的。只要蘸點蜂蜜,第四道簡單補血的好料理,不嚐可惜。所以,吃不完,帶著走囉!

  

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07/29/2009 包料魚

 

  第五道是一道魚肚裡包著數種香料的包料魚,整隻魚攤平再包上香料,經過熱鍋油炸處理,香料氣味在高溫下瞬間竄升,這道功夫菜了得。只不過口感過於澀口,還有,總覺得新鮮的魚就該簡單的吃。

  

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07/29/2009 酸筍雞湯或酸木瓜雞湯,哪個名稱,忘了。

 

   最後一道,不管哪個湯,喝起來是名符其實的鹹淡中帶點酸氣,好入喉。喜歡喝湯的勛盛了好幾碗。

   

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07/29/2009 吃飽喝足後

 

  魯媽媽餐廳的建築與山景,加上一旁設置的海拔標高處,是許多人拍照留念的不二之選。有空,來到清境,不妨來此逗留,用餐,賞景皆宜。 

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