為了要以身作則,嚮應「怕浪費的奶奶」不浪費要節約的守則,還有,逃離愛說「MOTTAINAI」奶奶的魔掌,我可不想因為一塊鴛鴦喜餅,鬧到她一面追著我一面張著血盆大口對我說,「剩這麼多,真是浪費。我幫你吃掉,好不好啊?」的地步。於是,運用現成的食材,花點混合食材的工夫,製作出這道有著多層次口感的「薑汁地瓜麻薯銅鑼燒」。我想,吃那麼多年口味一成不變的銅鑼燒,或許,在試吃過這道食譜製作出來升級版的銅鑼燒之後,小叮噹肯定會愛不釋口的一口接著一口,一個接著一個,兩個,三個,四個,............把所有的薑汁地瓜麻薯銅鑼燒吃個精光。
薑汁地瓜麻薯銅鑼燒作法如下:
材料
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吃剩的鴛鴦麻薯喜餅+自製的薑汁地瓜+一米杯的鬆餅粉
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器具
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炒鍋或平底鍋一只
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作法
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甜點饞嘴成本計算:
項目
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重量/容量/數量
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售價
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單位價格
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使用重量/容量/數量
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成本
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鴛鴦麻薯喜餅
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3/4塊
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0
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0
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3/4塊
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0
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薑汁地瓜
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1條
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約9元
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25元/台斤
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約200克
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9
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鬆餅粉
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4.53公斤
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235
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0.0519
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70克
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3.6316
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甜點總價
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4份 |
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12.6316
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甜點單價
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3.1578
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甜點饞嘴小叮嚀:
1
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自製薑汁地瓜作法很簡單,將三四條地瓜切成滾刀塊,與冷水和薑片一同下鍋煮至熟軟,起鍋加入適量的二砂糖或黑糖調味攪伴均勻即可。
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2
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在作法三中,可以依個人喜好,調整鬆餅糊的濃稠度,喜歡吃薄薄帶點軟嫩的,鬆餅糊調稀一點,即牛奶多加一點,喜歡吃厚實帶點咬勁的,鬆餅糊調濃一點,即牛奶少加一點。
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3
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這道食譜的內餡可以隨意自由變換自己喜好的口味,舉凡果醬、花生醬、乳酪醬、蜂蜜、楓糖等都和鬆餅帶點鹹甜口感相當搭配,甚至加上幾片美生菜、火腿、蕃茄片、淋上美乃滋和蕃茄醬,搖身一變變出一道可以暫時充飢的酸甜鹹點了。 |
試吃團
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試吃報告
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爸爸
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大寶
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沒吃,一大早還在睡夢中。
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小寶
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沒吃,兄妹倆一個樣,一大早還在睡夢中。
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一個和這個食譜相同大小的銅鑼燒,依我的經驗,外面的烘焙店應該買不到,如果真的買得到,少說也要二三十元才能打包帶走,所以說,自己做划不划算,嗯~,非常划算。
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