(record on 2016/06/21)

  取出發酵4小時並冰鎮9小時的半奶半豆優格+異麥芽寡糖+優格蓓麗菌不=拉絲但和之前一樣淸爽的半奶半豆優格。

 

  所以,可以合理猜測的是優格是否拉絲與使用的菌種有關。可能這幾次吃慣了(還是異麥芽寡糖的關係),一樣的作法,多加了異麥芽寡糖,豆生味感覺沒有之前那麼明顯。

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