檸檬魚好Yo

 07/24/2010  酒釀苦瓜燒雞 　　

 

　　材料，剁塊雞肉1/2隻，苦瓜1/2條，蔥切斜段2支，蒜辮3粒，薑2片，菜脯切斜片2條，酒釀1大匙，醬油2大匙，醬油膏1大匙，細砂糖1大匙。------07/24/2010

 

　　作法，苦瓜和菜脯切片入沸水汆燙分別去除苦澀味和鹹味後，接著剁塊雞肉也入沸水汆燙去除血水且煮至八成熟備用。溫油爆香一半的蔥段，蒜辮，薑片，和菜脯片，待香氣釋出，依序置入苦瓜片和剁塊雞肉翻炒，於鍋裡添加適量的熱水，下所有調味料，覆蓋燜煮入味，待湯汁收乾時，再拋入剩餘的一半蔥段充分拌炒均勻，即可趁熱起鍋品嚐了。

 

　　最近的孩子顯得些許不對勁，尤其是勛，不知為何，對於我烹調的每道菜餚，烘焙的每款點心麵包，或蒸煮的每顆饅頭，每每在充分享受眼前的美好滋味之後，從他口中飄入空氣的言語，配合那一付陶醉自在的表情，可想而知，內心滿是的感謝之情不是僅僅一句＂謝謝＂可以形容的，還待附加好幾句以＂太＂或＂超＂為首的話語，重覆說它個五六回，勛這才肯善罷干休呀！

 

　　無怪，我如此的任勞任怨。