檸檬魚好Yo

04/07/2010　薯條大阪燒　　

　　為清除惱人的一大包吃剩的薯條，又不想孩子的爸攢來的銀子付諸廚餘，正巧，做一道被譽為老少都咸宜的薯條大阪燒，冰箱和肚囊，都皆大歡喜。------04/07/2010

　　材料，薯條100克，雞蛋3顆，火腿切小塊3片，美乃滋和三島香鬆適量。作法，熱油小火煎熱薯條，放入火腿塊煎至香氣溢出，倒入打好的蛋液，滑動一下鍋子，使蛋液能夠填補每個空隙，原本想直接利用鏟子翻面，沒想到拙手的我弄破了一角，於是索性將成形的薯條火腿蛋餅切成四等分再翻面煎至金黃盛盤，擠入美乃滋和撒上三島香鬆後即可上桌享用。其實，要更簡單且萬無一失的處理薯條大阪燒，倒入蛋液後覆蓋，以小文悶煎至蛋液全熟成形，一定可以獲至一大塊完整且圓形的漂亮成果。為什麼我沒這麼做，理由也很簡單，因為我忘了。

　　搭配的菜色是高麗菜苗炒紅蘿蔔絲，剝好的高麗菜苗我請倩洗淨，且用手隨意撕成小片時，發現倩逐漸可以掌握撕的訣竅，虎口的力量也變大了，難怪最近發起顛來的倩總是捏的人好疼啊！

04/07/2010　高麗菜苗炒紅蘿蔔絲

　　要孩子做事，有時一付不正經的模樣，讓人好氣好笑，正色提醒後還依然故態復萌，那麼就由不得我不顧形象河東獅吼了。但，大部分，我寧願冒著可能會再次變身成一頭母獅子的風險，就為了享受孩子做事時專注認真的神情，他們面對那一件事情的態度，與處理它的方式。它們足以能夠賦予我莫大的勇氣，繼續為這個家庭甘之如飴的默默奮鬥與努力。

　　倩從水糟裡拿出一片一片的菜葉，一面撕一面問，高麗菜苗是什麼菜。是十字花科。那跟高麗菜不一樣嗎？其實是一樣的，只是還沒長大的叫高麗菜苗，長大以後就叫高麗菜。其實正確說法是，成熟的高麗菜摘採後留下的根部才再生長成高麗菜苗。解開了心中的疑惑，倩開心的繼續撕下一片菜葉一面沖洗，見水糟裡注滿了水，菜葉也隨著水漲漂浮著。媽媽，你看，高麗菜苗在水裡跳舞耶，看起來好好玩，我也好想跟他們一樣哦！

　　做＂高麗菜苗炒紅蘿蔔絲＂需要的材料，高麗菜苗剝絲2顆，紅蘿蔔切絲1/2杯，蒜末1小匙，鹽和雞粉適量。