檸檬魚好Yo

 
02/12/2010　柯媽媽の植物燕窩。門面　　
 

 

10/13/2009　小時候大餅。原味大餅
 

 

10/01/2009　85度C綜合月餅禮盒。紅麴香菇
 

07/18/2009　土饅頭西點麵包工坊。土饅頭
　　土饅頭，久未謀面的A同事帶來的伴手禮。這是第二次嚐。第一次，是去年吧，A同事仍大腹便便時，與她相約在其住所附近的唐山茶坊用餐，當時兩歲多的倩不耐久等，在我腿上扭動不安，於是留下外子和勛與A同事，帶著倩走到對街轉換心情，不經意嚐到的。
　　兩次嚐來滋味略有不同。第二次的，是A同事精挑細選的，和孩子一起慢慢品嚐過的，多了往事回甘的味道。
 
07/18/2009　土饅頭西點麵包工坊。土饅頭
　　位於西區府後街上，《土饅頭西點麵包工坊》狹小的店舖，足夠兩個人擦肩而過的走道，時常擠得滿是為土饅頭而來的愛「饅」族。當天，我是其中一個。老店舖是這樣的，毋須刻意營造窗明淨几與華麗擺設下的虛幻美味，三個陳列架形成一個ㄇ字，在ㄇ上頭擺放當日新鮮現作的傳統麵包，ㄇ字中間猶如一座小島般浮出水面，那兒全是各式各樣的土饅頭。

　　人生不也是如此。許多事得遵照既定的守則，走在前人踏走過的路上，逐步實踐與完成。途中遇上挫折是十之八九，躲不過的，有人選擇放棄，另擇一條路再走，有人選擇面對，換個方式繼續往前走。
　　「土饅頭西點麵包工坊」的土饅頭做出好口碑，我想，沒有經過一番寒徹骨的努力是無法坐擁「想土饅頭，就吃『土饅頭』」的美譽。一如公公從甫開業一天賣不出一顆米糕，到現在一天最多曾經賣過幾近一千顆的輝煌記錄，堅持，是成功的基礎。
　　如今，街上充斥不少饅頭包子店，有自家研發的，有連鎖加盟的，傳統早餐店裡的饅頭更是有些人夾蛋夾油條的好搭檔，甚至超市與賣場裡的冷凍饅頭是現代人追求方便與快速的最佳選擇。「土饅頭西點麵包工坊」的土饅頭能賣出自己的一片天，真應該找一個慵懶悠閒的午后，斟一杯好茶，或奉上一杯最愛的法式烘培黑咖啡，一口饅，一杯茶，在土饅頭創造的那片天之下與它一同談笑風生，細細品嚐平凡裡的創意，傳統裡的堅持。

 

08/20/2009　康纖麥E
 

06/19/2009　慈濟香積飯
　　這碗飯是託母親的福氣，去參加慈濟進修時得來的。樸素簡單的鹹味是誘使母親回程時順道在販售處帶走一包的主要原因，不過，其中也摻雜了一絲絲的好奇成分。
　　令人驚奇的是，香積飯的食用方法和泡麵有異曲同工之處。先是在碗中注入150c.c.的沸水，倒入調味料包，用筷子或湯匙在碗中攪拌均勻，待調味料充分溶於水中之後，接著倒進乾躁蔬菜包和飯粒包與水拌勻，最後，蓋上碗蓋，靜置20分鐘，一碗香氣撲鼻的香積飯完成了。
06/19/2009　慈濟香積飯

　　和泡麵一樣，香積飯也可以用水煮。方法很簡單，備一鍋150c.c.的水，倒入飯粒包、蔬菜包、和調味料包，一面煮食一面攪拌，直到沸騰為止即可關火，蓋上鍋蓋，約悶五分鐘就可以上桌食用。
　　聞香積飯，撲鼻芳香，積資道糧，節約減碳，少欲知足，清平致富。（連結）
　　據悉，香積飯主要目的為賑災之用。考慮遭受變故或災害的民眾，亦或是老弱婦孺，甚至因糧食短缺，而無法順利或獨自烹調飯食，如今年在莫拉克颱風的肆虐之下，慈濟發揮無私大愛，不僅投入社區關懷與家園清掃工作，同時也慷慨解囊，捐出20萬人份的香積飯，暖和莫拉克颱風受災戶的胃口，也盡力安撫那可能永遠都無法撫平、結痂的傷痛。
　　另外，食用香積飯除了省水，省電，省人力，也省能源，跟著嚮應了全球正在總動員的節能減碳訴求，也能以這簡單的飯食飽足肚腹之餘，同時淨化腸胃，純淨心靈。
　　若不是莫拉克颱風，我尚無法透徹明白香積飯的真正意義，依然懵懂的驚喜於香積飯與泡麵間的關係，它帶來的簡單味道，與研發者的智慧。若不是有前人豐富經驗的積累和先見之明，如此帶給許多人方便省事的香積飯，用在一時，也用在人的心中一輩子。
　　香積飯，這鹹香的方便飯，我該珍視，如同能裹腹的食物一般，它裹足了我的胃，也比能裹腹的食物一般，更富足了我的心......

07/27/2009　強森乳酪蛋糕
　　強森乳酪蛋糕，是貴客朵阿姨來訪順道帶來的生日賀禮。兩杯冰涼的黑咖啡，是佐這一盒乳酪蛋糕當時可以想到的最佳拍擋。那是為第二天生日的我，提前送上的禮。出乎意料，使得這盒內含四種口味的乳酪蛋糕比以前嚐過記得的味道要更濃郁芳香。

07/27/2009　強森乳酪蛋糕。四色魔力拼盤
　　受過許多媒體報導，強森乳酪蛋糕也是小妹每到台中相聚時必買的伴手禮。她是位起司老饕，更廣泛說，只要是乳製品她沒有不愛的。雖說不偏好乳製品，但有些氣味卻讓我難受，如那些教人嗆鼻子的牛羊騷味。不過，若將其它款的蛋糕與乳酪蛋糕，如抓周般放在桌上，而且一定要有個結果交差了事的話，我也會選擇乳酪蛋糕。因為牛奶變換成另一種形體，奶油乳酪，沒想到它的風味如此柔和溫潤。
　　今天，朵阿姨帶來的是強森乳酪的優惠之一，四色魔力拼盤。這四款以不同品牌的奶油乳酪分別製作出來的乳酪蛋糕，麵粉未添加，不僅能充分品嚐奶油乳酪的原味，同時滿心歡喜的欣賞製作者製作這四款乳酪蛋糕的巧思與創意。　　

07/27/2009　強森乳酪蛋糕。招牌原味一號

　　好的原料，經過耐心的攪打與細致的拌勻，製作過程謹慎專精是強森乳酪蛋糕看來無粗劣縫隙，而且嚐來綿密有味。與海綿蛋糕給人的膨鬆感不同，沒有象徵海綿蛋糕鬆軟的細小孔洞，組織間緊密的結合，不但紮實，乳酪蛋糕竟能與海綿蛋糕一樣，入口如棉花糖般在舌上延展擴散，撞向兩側的齒壁，順著唾液的流向，經過喉嚨，那香，那甜，從口中，從鼻息，一氣呵成。

 
07/18/2009　土饅頭西點麵包工坊。土饅頭

 　　婆婆的私房拿手菜，滷肉。
　　利用細火慢燉的功夫，將松阪黑豬肉滷的軟爛綿口，經過長時間熬煮，肉裡組織熟成中依然透著紅暈，只稍筷子輕輕按壓，順著肌理，經過油脂的潤滑，滷過幾小時的黑豬肉無聲無息的各分東西。
　　油脂豐厚的黑豬滷肉一入口鹹香外，滑溜的口感讓舌尖碰觸齒間時更覺溫潤而順暢。一塊肉，來上一筷子的米飯，肉之油鹹與米之香甜搭配的完美、天衣無縫。好下飯啊。
　　在炎熱胃口盡失的夏日裡，想念的是沁涼的冰，還有這一道滲雜陳年老滷湯，如雨的汗水，拿捏的時間，與手勁的滷肉。回憶中，在肉與飯一同咀嚼的當口，難怪嚐起來鹹中帶甜，原來在不覺中鹹裡頭的那份甜是婆婆帶來的。
　　每回嚐這道滷肉，總是香香的、鹹鹹的、甜甜的。

 
06/19/2009　慈濟香積飯