檸檬魚好Yo

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　　加入無花果乾。

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　　小麥米麵包，調整配方，牛奶取代水，蛋取代部分水，加二分之一小匙黃薑粉和二分之一小匙三寶粉。與Gopan小麥米麵包一號相較，二號多加了四分之一的黃薑粉，色澤呈現較偏黃。

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　　比配方少5克糖。

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　　小麥米麵包，調整配方，牛奶取代水，蛋取代部分水，加四分之一小匙黃薑粉。

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　　調整米麵包配方，一顆雞蛋取代部分的水、二分之一小匙的黃薑粉、使用冰水。成品略微改善，增加蛋白質與卵磷脂的結果，米麵包發的比較多些。

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　　昨日試作了兩次米麵包，第二次雖然換成越光米，也額外添加了酵母粉，麵粉，和糖，依舊無法發滿整個麵包模，還是保留著發糕的口感。為免歷史重演，昨晚睡前預設了小麥麵包的功能，確保翌日早餐桌子有美味新鮮出爐的麵包等著大家大快朵頣。

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　　試圖做出Carol示範的樣子（註），臨陣磨槍的結果，依舊是摸不著頭緒，厚臉塑出了四個四不像。看不下去之餘，剩餘的四個麵團只好改以熟悉的另一種塑形方法替代。

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南瓜餐包（註）
 
　　今天，張老師給了冕一個很好的忠告。下棋時，偶然聽見冕脫口而出＂啊，被你發現了＂這句僥倖的回應，張老師於是告戒他。若要成為一名職業棋士，千萬不要心存等著對手犯錯的僥倖心態，因為對手絕對不會犯錯。反而要反求諸己，除了警惕自己下棋不要犯錯，更要修練自己持久努力的心。

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　　參考Carol的配方（註）捍了十回，就快把我這身骨頭給捍痠捍彎了。刻意減少奶油的使用，雖然不如坊間如此的乳香誘人，基於健康考量，這款羅宋麵包還是滿足了家人想嚐鮮隨處可見的它的口腹之欲。

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