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  熟的豬腳肉去骨切丁,入乾鍋煎香後,放符合自己偏好的蒜末份量與豬腳肉丁拌炒,再下蔥末和勻。加進煮麵水略微煮沸,適量地以鹽或起司粉與黑胡椒調味熄火,下煮好八分熟的義大利麵和一顆新鮮檸檬汁液,充分與鍋內的材料攪拌均勻。盛盤時,刮些檸檬皮屑,在炎熱濕悶的夏日裡,作為午餐,酸酸的,引人食慾的氣息,清爽,開胃。 

 

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  費工的白菜捲,將汆熟的白菜片捲入也經過事先處理的熟紅蘿蔔條,山藥條,炒軟的洋蔥絲和金針菇,以及去粗皮的西洋芹。不過營養滿點的白菜捲,由於裸露的兩側不方便食用,且外表的白菜皮其礙口的纖維也不適合包捲著吃,尤其是孩子。因此,臨時做了點變化,煎製了幾張可麗餅皮,給大人的,包裹整個白菜捲,給孩子的,去除白菜捲,或切成絲,再一起和其他蔬菜捲進可麗餅皮內。如此一來,營養與美味,就能兩全其美了。

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