番薯優格可樂派=餅乾+可樂果+去水120小時優格+蜂蜜+黃地瓜泥

 

  從最近家中囤積的地瓜中,加上剩餘的零食小點可樂果(可樂果是在看過RyuuuTV之後,為了讓孩子更深刻認識台灣也是零食愛好者的天堂而買來體驗的一款零食),再次變化另一款地瓜泥的涼快吃法,也是一道清冰箱的甜點食譜。

  

  事先將可以鋪滿整個烤皿需要的餅乾份量裝入塑膠袋中,以桿麵杖敲碎壓碎。取1小塊冷藏無鹽奶油於容器中,微波加熱至融化,倒入一部分的液狀奶油與袋內的餅乾屑混合均勻。判斷準則是所有碎屑皆沾附上一層薄薄奶油,若不夠再添加剩餘的那部分。仍舊不夠,從冰箱取出再微波。如果有剩餘,可以冷藏備著想些好煮意,盡快使用完畢。

  

  剪一張約莫可以覆蓋耐熱烤皿底部和周圍的烘焙紙,且在烘焙紙墊底之前,預先塗抺植物油或奶油於烤皿底部和周圍的量,藉此透過油脂能讓烘焙紙更牢固地沾附在烤皿上,接著就可以將奶油餅乾屑均勻鋪在烘焙紙上了。烤皿置於冷凍庫冰鎭後,去水優格與蜂蜜和薑黃粉調和一下味道,再直接鋪平在冰得堅硬牢固的奶油餅乾上,再送入冰凍。等待上層的蜂蜜去水優格凍硬了,便可將事前微波加熱後放涼的黃地瓜泥接續著平鋪在最上層,食用前的前置作業就完成了。

 

  午茶時間前10至20左右(視天候狀況調整),取出烤皿置於室溫解凍待略微軟化以方便分切。全奶優格特有的酸氣,搭配微鹹的酥脆派餅,與根莖類的綿密細緻,交織出全家人聚在餐桌前談天說地的美好時光!

全站熱搜

mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()