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04/11/2010 粿飯煎   

 

  依慣例,兩天週末,選擇一個早上外出用餐。如往常,外子點了兩杯溫豆漿,一碗熱米漿,一碗熱豆漿,一盤蛋餅,兩塊蘿蔔糕,和一份燒餅油條。------04/11/2010

 

  點的內容物都是根據孩子喜好欽點的,開心的吸吮溫豆漿,一面呼呼吹著插在筷子上甫煎好的一小塊蘿蔔糕,一面深怕燙著似的試探著蘿蔔糕入口的時機,"這些媽媽都會做",終於逮到了,一口含住那一小塊蘿蔔糕,她呼嚕嚕的說著。仔細瞧,的確,除了外子手裡握住的燒餅油條,其他的我全動手做過。

 

  待蘿蔔糕入了喉,"媽媽做的比外面好吃,"倩等不及的說。心裡暗自竊喜著倩的嘴好甜,懷疑蘿蔔糕上不小心沾了蜜?不察,另外一句更好聽(或更加吹捧)的話接踵而至。"媽媽是個偉大的天才廚師,"不等勛說完這句話表現出該有的反應,我拾起他的豆漿往裡頭瞧了瞧,也吸了一口,咦,甜度和平常沒什麼兩樣,怎麼著,今天孩子的嘴甜到讓人酥麻。我掏了掏耳朵,問自己,也問孩子,有沒有聽錯?沒有,孩子大聲的回應。

 

  午間,也許受到孩子的激勵,便順水推舟的做了這道粿飯煎,是利用剩餘的油飯,炒飯,芋頭粿,和即食燕麥片煎至而成的創意菜。用餐時,藉機詢問幫忙將混合好的飯與粿的團狀物搓成圓的孩子,好不好吃?好吃。那媽媽天不天才?嗯,天才。

 

  你覺得呢?

 

  做"粿飯煎"需要的材料,油飯,炒飯,芋頭粿,和即食燕麥片適量,太白粉少許,雞蛋1顆。作法,油飯,炒飯,和切小塊的芋頭粿用手搓揉拌均成團,取適量大小,搓成圓後壓扁,雙面輪流沾上少許太白粉,蛋液,和即食燕麥片,熱油小火入鍋煎至金黃即成。

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