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06/03/2010 醋溜苦瓜豆腐  

 

  "布麗姬的秘密"是勛從園裡的圖書室借來的。連唸了兩次,他仍叫我一唸再唸。------06/03/2010

 

   布麗姬是一隻與眾不同的雞。頂著小紅帽般的雞冠,布麗姬喜歡窩在安格斯的膝蓋上,任其一次次撫摸她發亮的黑色羽毛。不在自己的雞棚裡而選擇走出戶外下蛋的布麗姬,不僅到處下蛋,而且下的蛋也與其它母雞不同,她下的是帶有棕色斑點的蛋。每次,每天,安格斯總得費盡心思與力氣四處尋找布麗姬的蛋。星期一,在狗屋,星期二,在羊圈,星期三,在小豬口中,星期四,在果園裡的樹下,星期五,在穀倉裡的舊毛衣裡,然,這個星期六,安格斯什麼蛋也沒找著,更別說布麗姬了。

 

  到底發生什麼事了?當安格斯好不容易在一片大黃葉底下找到布麗姬的蹤影,布麗姖卻對他非常不友善。原來,安格斯的媽媽猜測,"布麗姬想要孵小雞了。"為此,安格斯為布麗姬築了個窩,是一個鋪了麥桿的木桶裡。每天早上,安格斯會為布麗姬準備新鮮食物和飲水,每天下午,也會趁布麗姬離開木桶舒展翅膀小宿片刻時查看那窩蛋的狀況。

 

  已經過了二個星期,原本滿心歡喜的安格斯不禁難過的想,"我不想信從這些蛋裡能孵出什麼小雞來。"待第三個星期到來不久,布麗姬終於孵出七隻小雞,使以為不見了的布麗姬和空蛋殼是慘遭狐狸殺害的安格斯破涕為笑。而,當其中一隻有著黑色小斑點與鬆軟羽毛的小雞迎向安格斯,且輕啄他的新鞋時,安格斯知道,它會是另一個布麗姬。

 

  甫讀完,勛學著小雞吱吱叫的細聲,撒嬌般的磨蹭我的身子,宛若自個兒就是那隻黑色斑點雞,輕盈的與我肢體接觸,同時溫柔的要求,媽媽,請你再唸一次。私心如我,也讓勛如願的聽過好幾巡,彷彿百般聽聞也不厭倦似的,希望孩子能從此獲取與眾不同的視野,從布麗姬的身上。

 

  醋溜苦瓜豆腐,原來是要做宮保樣貌的,但不辣就不能算宮保,不過調味則有醋溜的影子,因此稱之。要備的材料有,板豆腐切成粗長狀2塊,苦瓜切塊1/2條,青蔥切斜段2支,薑片3片,蒜末1小匙,蒜味花生適量,醬油2大匙,米酒1大匙,糖1小匙,白醋1小匙,太白粉1小匙,水2大匙。作法,沸油大火油炸先沾裹蛋液再覆以太白粉的板豆腐長條塊,至金黃酥脆撈起備用。取另一鍋,沸油爆薑片,蒜末,和青蔥段,入香酥豆腐和汆燙過的苦瓜塊拌勻,下所有調味,盡快翻炒,盛盤前撒入花生,即是一道要宮保不宮保,要不醋溜且醋溜的醋溜苦瓜豆腐。

 

  美味秘訣:參考"新手也能醬料變佳餚90道"裡的"宮保豆腐"食譜

 

  註:今日的低敏飲食記錄(飲料皆為水和無糖咖啡)

  06/03/2010 早餐-炒饅頭佐純糯的椰香芋頭糕 午餐-鹹粥佐芋頭糕培根燒苦瓜,飯後水果1份哈密瓜 晚餐-芋頭糕佐醋溜苦瓜豆腐和炸茄子,飯後水果1份蘋果

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