檸檬魚好Yo

　　如一個烹調美食節目裡的橋段，指定菜，要我做紅燒豆腐，炒出一盤蔥香四溢的紅燒豆腐是滑入腦溝裡的第一個＂煮＂意，加入這四種蔬菜，關起門來，怎麼想都想不透。

　　有機會嚐鮮，就是給自己充分學習煮食的機會。紅燒豆腐這樣的＂燒＂菜很討喜，青菜豆腐，纖維質和蛋白質都補足了，是我平日發懶時將現成食物統統炒成一盤的招牌菜，卻沒想到紅蘿蔔，芹菜斜片，胡椒斜片，和綠花椰菜。另，利用洋蔥爆香炒治洋芋（馬鈴薯）是鮮少品嚐的滋味，這會兒廚師火候過火了，帶著洋蔥炒焦的苦味，許多辛香料火候稍不注意便極易功敗垂成。不僅炒焦的洋蔥，炒焦了的蒜味味道苦了，更不上相。

　　見我吃著麻醬涼麵，正啃著香蕉的倩突然大喊，媽媽，你在吃義大利麵嗎？不錯，起初品嚐時總覺得和什麼味道相近，幸虧孩子喊出口，原來是最近吃得兇的義大利麵啊！七味粉，海苔絲，蛋絲，紅蘿蔔絲，和麻醬是組合我口中嗆辣，且清淡的芝麻香氣，若還要口感再豐富且味道再馥郁，我想，綠色的小黃瓜絲是必要，白芝麻醬再調得濃郁芬芳，肯定能與外來的義大利麵平起平坐。

　　回頭談一開始嚐的麵包，目前為止，充滿脂香且層次分明豐富的丹麥麵包，是我尚未涉足，且缺乏勇氣嘗試製作的。要創造層次，固態油脂是重要功臣，一層油脂一層酥在口中是層層交疊的跳動，享受酥後旋即化開的頂級口感，當然留在體內的多餘熱量是先甘後苦的代價。也是白白操心著，做好吃不完，或根本就做不好害怕遭家人嫌棄呀！

　　邊品嚐早餐，邊體驗餐廳內的喜怒哀樂，那畫面猶如杜政偉在＂緩僈。等待。美麗邊境＂一書裡給予一張照片下的注腳。從車窗外看世界，就好像看電視一樣，透過玻璃的阻隔，似乎是一種與外在脫離的關係，置身事外，而又一清二楚。用餐時，沒有照片裡的公車檔風玻璃為一線之隔，有的話，是四周突然凝結的空氣，似乎是為著我的專注有備而來。

　　一個小男孩哭鬧著，原來小男孩的父親正要餵他吃藥，他不依，便胡亂了起來。見適才因坐在餐桌不安份，才被爺爺奶奶請出餐廳的那位男孩的哥哥，以大男孩稱呼好了，手裡拿著一大包軟糖大搖大擺的躍上座椅，大口吃著軟糖。我想，這是許多父母摜用的招術，藉由引誘方式逼得孩子乖乖就範，但對於拗脾氣的弟弟說什麼不吃就不吃。只見小男孩的父親抵住他的額頭，使勁抓牢他，藥是餵了，小男孩哭天搶地。

　　看著別人的孩子，我勸外子，咱得的孩子不錯了，至少說吃藥時，不視為畏途，反而愁眉於萬一中藥粉吃完了該怎麼辦。似是而非，就是孩子。