青稚肉醬鮮蔬開面三明治=豬絞肉3個巴掌大+味噌咖哩醬(味噌、米酒、和味霖同比例皆2小匙+熱水也是2小匙)+青醬1大匙+番茄醬1大匙+薑黃粉+乳清1大匙+洋蔥丁1/2顆+蒜頭丁1株+紅蘿蔔丁1/2根+東客法國麵包1/3條+披薩乳酪絲+苜蓿芽+豌豆苗,蘋果臉優酪乳=蘋果30克+火龍果170克+香蕉50克+乳清55克+半豆半奶優格350克+鮮奶345克+薑黃粉+蜂蜜10克。

 

  豬絞肉置於乾鍋裡一會兒煎一會兒翻地炒香,依序放入洋蔥丁、蒜頭丁、和紅蘿蔔丁繼續炒香炒勻。炒出大部分豬絞肉的油脂後,接著調味,包括乳清在內的所有調味料,再炒製均勻。法國麵包橫切成半,兩半再各斜切成三等分,撒些乳酪絲後就可以填滿青稚(赤)肉醬,其上再添一些乳酪絲,送進200度烤箱烘烤8分鐘,取出,將生鮮的苜蓿芽和豌豆苗鋪在融化的乳酪絲上,再進一次烤箱,續烤2分鐘。名為青稚(是漫畫航海王裡的海軍角色)是取其青赤的諧音,青是青醬,赤是番茄醬。

 

  只要是能與法國麵包搭上關係,每道料理有高達百分之九十九的機率會受到家人的特色愛戴,因此,不用多説,今天這道青稚肉醬鮮蔬開面三明治也將成為煮飯婦三明治類的口袋菜譜之一。油脂含量豐富的肉醬滲入法國麵包內裡,品嚐一口外脆的麵包,緊接著是滑香飽口的滋味襲入咽喉,外酥內嫩在此時此刻體現在青赤肉醬鮮蔬開面三明治上實至名歸啊! 

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  中午返回婆家探望孩子的爺爺奶奶,肯定少不了孩子們怎麼也吃不厭的米糕套餐。

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