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11/17/2009 菜肉煎餅

 

  擔心製作於菜肉包子剩餘的菜肉餡,放至隔夜會嚴重出水而影響食物的美味程度,基於想趁著食材最新鮮時便當餐烹煮完畢的想法,憶起曾經做過煎餅類的中式菜譜(高麗菜蔬菜煎餅芋粿煎餅),於是信手拈來做了這一道不僅和菜肉包子平起平坐充當米飯食用,最後甚至還搶了菜肉包子的風采。

 

  高麗菜肉餡搭配100克中筋麵粉,15克太白粉,1顆蛋,少許鹽,和130ml的水,拌成均勻的麵糊靜置約15分鐘後,取一舀子的麵粉,以中小火煎製成餅狀,待金黃焦香即成。

 

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  今天讀書時談到交通運輸工具的英文字詞與應用方式,如,I got to Grandpa's house by motorcycle,倩指著書裡的圖片問,這是飛機嗎?嗯,英文叫airplane。我接續著帶領倩利用代換的方式套用幾個常見的交通工具,並引導她說出我們平常是搭車(by car)去清水爺爺家的,完全沒有察覺倩依然在飛機上頭留連忘返。

 

  直到我提及交通工具可以大致歸類為陸海空三大類時,倩像是想到什麼似的打斷了我進一步舉出空中交通工具的例子,房子會飛嗎?前一天,我們閤家觀賞了"天外奇蹟"的藍光光碟。在現實世界裡,不會,不過,有時奇蹟會發生,一如"天外奇蹟"裡會飛的汽球房子,"夏綠蒂的網"裡蜘蛛會織字的神奇事蹟,還有孩子突然正襟危坐的對你說,媽媽,我再也不吃零食了,我只想吃營養的東西。

 

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