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05/29/2010 南瓜菜頭碗粿  

 

  在來米300克,水300克,白蘿蔔900克,南瓜100克,樹薯粉1小匙,玉米粉1小匙,鹽1小匙,糖1大匙,白胡椒粉適量。------05/29/2010

 

  在來米洗淨與水200克浸泡三鐘頭,磨成米漿,摻入調味備用。白蘿蔔洗淨切塊與南瓜塊入料理機打成碎屑,與水100克同煮至熟軟,置入盛有米漿的盆裡攪和均勻,菜頭米漿盛入小瓷碗,入預熱蒸屜裡蒸至全熟,約耗時40至50分,取出,熱的吃,軟爛,冷的嚐,彈勁。

 

  苦瓜吻仔魚扣肉,材料,苦瓜1/2條去籽切塊,五花肉削片1條,吻仔魚1碗,滷蛋4顆,青蔥末1支,蒜末1/2小匙,薑末1/4小匙,油蔥酥適量,水,醬油,和糖適量,白胡椒粉和五香粉各少許。作法,溫油爆油蔥酥和五花肉片,入蒜末,薑末,和吻仔魚炒香,添水,醬油,糖,白胡椒粉,和五香粉炒勻,置汆燙過的苦瓜塊和滷蛋,滷煮至入味,約30分。外子說,是一道好下飯的佳餚。裡有苦瓜,夾取給孩子食用,雖拒抗,卻再告之其營養價值,仍能勉強食之。

 

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05/29/2010 苦瓜吻仔魚扣肉

 

  五花肉是外子削的片。自上週肩膀帶傷以來,始終使不上力,見我一條肉切的停停歇歇的,外子主動提供協助,扮演他好男人的角色。心中,滿懷感謝,與,幸福。

 

  美味秘訣:參考"新手也能醬料變佳餚90道"裡的"肉燥燜苦瓜"食譜

 

  註:今日的低敏飲食記錄(飲料皆為水和無糖飲料)

  05/29/2010 早餐-即食燕麥豆漿佐少部分外食的火腿蛋堡 午餐-1/2公公的筒仔米糕1/2吻仔魚粥 晚餐-1/2吻仔魚粥1/2南瓜菜頭碗粿佐苦瓜吻仔魚扣肉,飯後水果1/4蘋果

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