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07/16/2010 木瓜乾  

 

  木瓜500克,冰糖75克。------07/16/2010

 

  沒能如Carol交待的,不使用過熟的木瓜,不宜曬或烤的過乾,但,手工費時製作出來的木瓜乾,即時醃過一天冰糖的木瓜攤成一團,依舊小心翼翼平鋪於襯著烤焙紙的網架上以中低溫烘乾,耗時約3至4鐘頭的時間,淺嚐雖比預期略顯軟糯,瞧它們澄黃的疊放在盤碟上,心裡的成就是仍然非凡無比。

 

  前後製作了兩種水果乾,香蕉乾和木瓜乾(詳見乳酪堅果饅頭),找一天,孩子的病情好轉,運用在烘焙上,肯定創意且營養滿點。

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