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08/15/2010 蜜汁燒雞  

 

  雞肉適量,烤肉醬2大匙,蒜頭2辮,蠔油2大匙,酒和水適量,冰糖1大匙。------08/14/2010

 

  公園,和孩子散步後,走在熟悉的街道上,邁向路口轉角的水果店走去。如往常的,和倩挑過幾顆奇異果湊和百來元之後,再挑一二種想吃或想補充的水果養分,便示意還在忙著開店的老闆娘我們要秤重結帳了。

 

  等待著老闆娘的同時,倩突然大聲咕噥著討果凍吃,不喜她這種伸手向人要東西的行為與態度,原本朝向老闆娘打招呼的臉,旋即轉頭皺著眉,放出低沈且厚重的聲音,要倩收回她適才出口的話。

 

  反常的她,竟不依,嘟著嘴繼續嘟囔說為什麼阿姨不給果凍之類的埋怨話語。氣急了,要她別說,再說就請她下回別再跟來。不料,被眼尖與耳利的老闆娘給識破了,見她老遠的從一張桌子抓起幾個"東西",待她走近櫃台,瞧,不就是倩要的果凍嗎?搖搖頭,我暗示老闆娘不要養成倩向人要東西的習慣,好心的她卻給我這樣的回應。沒關係,孩子乖巧,聽話就好,請她吃點甜頭,她開心,我也開心啊!

  

  老闆娘的盛情,不好推辭,要倩向她道謝後,走在返家的路上,對倩,我表達心中的不滿與擔憂。也許倩還小,無法體會"給"東西與"要"東西的分際,但,藉由與她分享她手中握著的果凍是阿姨的生財工具,希望她能明白,猶如孩子的爸爸在學校授課也是一種養家糊口的模式,每分每毫攢來的金錢都需要花費時間與體力,並非呼之即來,揮之即去。

 

  因此,為了讓倩記取教訓,我要她將一個十元的果凍以自己靠勞力賺得的貼紙換取,一張貼紙值五元,那麼,兩張貼紙換一個果凍就當作是向老闆娘購得所應付出的代價。

 

  蜜汁燒雞是外子特別交待要嚐鮮的美味,果然,鹹甜滋味輕易地俘擄了大小孩子的胃(味)。翌日午時,再利用剩餘的蜜汁燒雞整治一道澎湃好料的什錦炒飯,不管怎麼說,依然是讚不絕口。

 

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08/15/2010 什錦炒飯與照燒花枝

 

  什錦炒飯材料,薑絲2片,洋蔥末1/6顆,青蔥末1支,荷蘭香腸丁1條,蜜汁燒雞丁4塊,筍丁1/2杯,虹豆丁1/2杯,雞蛋2顆,白飯4人份,醬油和黑糖適量,白胡椒粉和雞粉少許,起司片丁1片。

 

  醬油和黑糖的調味是來自配菜,照燒花枝燒出來剩餘的濃縮湯汁澆淋上去的。至於照燒花枝的作法非常容易,洗淨的花枝,置於約佔花枝體積一半水量的鍋中,加入醬油,黑糖,和米酒約等比例的調味,燒煮至花枝入味且呈焦色狀即可取出切成厚圈狀,並撒上白芝麻食用。

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