檸檬魚好Yo

12/14/2009　花兒紅豆麵包

　　花兒是勛第一次與紅豆麵包邂逅時，從他的小嘴裡迸出來的詞。好貼切。

　　略微幫忙滾圓後，待我包餡時，利用擱在桌邊的電子秤，那是用來秤量每個麵包的重量，孩子卻玩起秤秤看甲蟲有多重的遊戲。沒想到甲蟲這麼輕，長戟大兜果然不負＂勛＂望，還是取得甲蟲中最重的地位，而倩喜歡的奄美鍬形蟲卻讓所有人驚呼，因為啊，它在螢幕上顯示重量是零。

　　材料，水120克，即溶酵母粉1/2小匙又1/4小匙，細砂糖25克，高筋麵粉200克，低筋麵粉20克，鹽1/4小匙，奶粉15克，無鹽奶油15克，紅豆沙200克（分成8等分），白芝麻和蛋液適量。

　　作法（所有麵團的揉製都是在美善品多功能料理機裡完成的）：

　　1. 水，酵母粉，糖，麵粉，鹽，和奶粉放入料理機裡打至均勻，徐徐加入奶油攪打至光滑且具延展的麵團取出覆蓋進行基本發酵約60分鐘。

　　2. 分割麵團成8等分滾圓後直接包入紅豆沙，覆蓋鬆弛約15分鐘後，將麵團輕輕壓成圓餅狀，且在邊緣剪出8個約1公分長的開口，覆蓋進行最後發酵約10分鐘。

　　3. 取出表面刷上蛋液，用擀麵棍沾水再沾白芝麻壓在麵團表面，送入預熱烤箱以上火180度下火150度烘烤約15分鐘。

　　不知什麼原因，倩受到外子的嚴厲責備，哭的肝腸寸斷，聽的勛不覺心生憐惜與同情。妹妹哭的讓我想哭，但是我還是忍住了。說完，善良的勛走進房間，對趴在床緣止不住哭泣的倩安慰著說，哥哥秀秀妳，不要哭，好不好？不好，我要媽媽秀秀我。嗚......