大陸妹起司蛋餅【4Y11M3Y9M】－檸檬魚好Yo

02/05/2010　大陸妹起司蛋餅

　　和勛的老師閒聊近況，談到勛經常會以食物或和廚房相關的東西形容事物，她斷言，肯定和我喜歡和孩子一起手作食物有關。

　　前一天在美食節目上學來的，今天便煎了這道大陸妹起司蛋餅。嚐幾口，勛說，我好感動哦，沒想到媽媽會煮這麼好吃的東西給我們吃。

　　早餐用畢，每個人各自收拾自己的餐碗與桌面。後來才蹣跚走進廚房一面清洗餐碗和杯子的倩，一面驚呼，媽媽做的蛋餅好好吃哦！

　　做＂大陸妹起司蛋餅＂需要的材料，大陸妹1小把，起司片1片，肉鬆適量，蛋1顆，蛋餅皮1片，三青蔥蘑菇醬適量，美乃滋和蕃茄醬各少許。作法，熱油煎蛋，放入蛋餅皮，煎至蛋液與蛋餅皮黏合翻面，轉文火，抹上薄薄一層三青蔥蘑菇醬，在蛋餅皮周圍排上摺成八等分起司片，鋪上切細的大陸妹後，淋上美乃滋和蕃茄醬，再擱進肉鬆，對摺使蛋餅皮周圍藉由融化的起司黏合，待蛋餅皮表面金黃酥脆即可盛盤食用了。