檸檬魚好Yo

02/05/2010　鮑魚餃子　　

　　最近聽著過年的故事，深深受其內容的影響，晚間吃水餃時，孩子問水餃是不是餃子同義詞的疑問。大家都明白，那是年獸不再吃人的原因之一。------02/05/2010

　　吃過餃子，年獸就不會來嗎？勛問。沒等我答腔，倩接續說，年獸又不會坐電梯。對於倩的語出驚人，我和外子都瞪大雙眼對著她瞧，期待她又會迸出什麼語不驚人死不休的話語。為什麼？勛幫我們問了。倩接著說，年獸又沒有手指頭，怎麼按到十二樓。ㄟˊ，我們四目相對，然後異口同聲且點頭說，嗯，有道理。

　　家裡有這麼多＂紅色＂的東西，年獸根本就不敢進來。倩見只吃餃子好像沒能消除勛對年獸的恐懼，索性補充這麼說。倩的這一番話管用了，它使勛想起年獸故事裡那位披頭散髮的的老乞丐燒竹子的畫面，便囫圇吞嚥了半口的鮑魚餃子邀請我們，說是要為趕走年獸而努力。外子和勛站在門口燒竹子，我和倩則留在家裡剁餃子餡做餃子和貼春聯。燒竹子大費周章，也不環保，買些安全鞭炮應付了事總可以了吧！

　　當孩子依然緊抓著想盡辦法趕走年獸的話題不放，我嚐著今天的水餃，嗯，用蒸的果然和用煮的口感大異其趣。會用電鍋蒸全自來藉青蓉的口傳授得來的王蓉蓉便利點子，不用水直接浸煮，隔水以電鍋蒸出來的水餃，外皮嚐出來的口感實在有彈勁，此外，交給電鍋全權負責，也省了守著爐邊看管的功夫，更不用為那幾個沾到鍋邊鍋底的破皮餃子懊惱，還有對著煮到太過軟爛的外皮搖頭嘆息。省事又方便的輕鬆感讓我為晚上的餐桌風景多綴以一道當令菜色，絞絞大白菜（暫定）妝點。

　　光是剁碎的鮑魚添些絞肉和鹽巴和黑胡椒調味，這餃子已是家裡難得一見的餐桌風景，輔以這電鍋蒸煮出來的彈勁味覺感受，加上孩子們對年獸的熱烈討論，這將會是令人難忘與值得慶幸的一天。