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03/22/2010 地瓜乳酪雜糧麵包  

 

  不知是女孩子的緣故,外子始終對倩的失序行為沒輒,還經常被她牽著鼻子走。

 

  所謂是同性相斥,異性相吸吧,倩的廬對我就不管用,孩子精的很,大人的一舉一動,能夠承受的底限,他們可是在日常生活的互動中打探的很清楚。反正,一個願打,一個願挨,索性就任由他們糾纏不清吧!

 

  前天周六早上,全家人一同散步至附近小公園,溜完滑梯,兩個孩子和外子玩起大老虎追小老鼠的遊戲。第一輪,兩個孩子當小老鼠,給當大老虎的外子追,沒多久,被追的累了的孩子決定角色調換,第二輪,兩個孩子當大老虎,追與實際身形不成比例佯裝大老鼠的外子。沒多久,其中一隻大老虎追累了,說是要和大老鼠同夥,且由他抱著她跑。

 

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03/22/2010 地瓜乳酪雜糧麵包

 

  拗不過倩的哀求,光是一個人跑,承載七十好幾的重量,實在夠笨重了,現在右手臂還得負擔倩身上十幾公斤的重力,跑了幾圈,不但氣喘吁吁,汗流挾背,外子看起來顯的格外狼狽。真的手好痠,兩個孩子還想玩,一個追大老鼠追的開心極了,一個改坐在背上,居過臨下,瞧見倩不時顯露出得意表情,宛若我在上你在下的唯我獨尊,不過,這下子外子真的跑不動了。

 

  經常是逗的外子笑呵呵的,倩要是提出任何不合理的要求,有時外子還是會心甘情願的為她做了。

 

  有一次在餐桌上,倩突然指著我和她說我們是美女,而外子和勛是男女,惹的我們笑的上氣下氣接不著。同一天,正值睡前的影片時間,原本事先設定好應該要錄影的節目卻沒有成功錄下,正在狐疑的外子咕噥的說應該是錄影的當時第四台壞掉了,不料,耳聞外子的反廳,倩神來一筆的回應,那第五台呢?接著來到了剪紙做勞作的時間,倩最近愛上利用色紙剪出各種不同的顏色和形狀,如紅色三角形,黃色正方形,或紫色圓形等,比較難的形狀或是她不會剪的形狀,就會請求當時在場的人幫忙,有時是我,外子,或勛。那時正好外子坐在她身旁,於是她要外子剪出一個棕色的星星,外子接過剪刀和色紙後,邊剪邊問她要棕色星星做什麼,倩回答,因為我在"作勞"啊!

 

  孩子的爸說,他就快笑死了。看他被逗的樂著,面對無理取鬧的倩,也難怪他這麼甘願了。   

 

  做這一款地瓜乳酪雜糧麵包,主要是消化日前為了製作勛指定生日蛋糕,輕乳酪蛋糕,剩下來的很多乳酪起司。不能冷凍,以致無法延長它的保存期限,那麼,凡事做什麼都用到它,便能在最佳保存期限內品嚐到乳酪起司的最佳滋味。

 

  材料:

  麵團-水210克,即溶酵母粉1小匙,冰糖粉50克,高筋麵粉500克,鹽1/2小匙,雞蛋1顆,南瓜子,黑白芝麻,葵瓜子,和杏仁果各1大匙,即食燕麥片和小麥胚芽各2大匙,桑椹果醬10克,無鹽奶油50克。

  內餡-乳酪起司100克,地瓜100克,冰糖粉20克,奶粉50克,無鹽奶油5至10克

 

  作法(所有麵團的揉製都是在美善品多功能料理機裡完成的):

  1. 製作麵團。除了無鹽奶油,將所有材料混拌在一起,再徐徐放入奶油,攪打麵團至光滑且具延展性取出覆蓋進行基本發酵約80分鐘。

  2. 製作內餡。混合所有材料分成12等分備用。

  3. 分割12等分鬆弛約15分鐘後,壓扁麵團包入內餡再鬆弛約15分鐘,略約壓扁再以剪刀平圴剪出8刀成花兒形狀,進行最後發酵約10至20分鐘,送進預熱烤箱以上火160度下火180度烘烤約25至30分鐘。

 

  倩除了幫忙滾圓,也和我一起利用叉子在包入內餡後的每個麵團表面上分別壓出三個叉子的壓痕,但因效果並不分顯,於是我們一同思忖這款麵包呈現的樣貌,最後是由倩決定剪成花兒的樣子,和之前剪紅豆麵包的方式一模一樣。當倩看到我剪出12朵麵包花時,她不禁讚嘆的說,哇,好多漂亮的花哦!

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