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06/14/2010 綠豆珍珠沙涼圓  

 

  利用包粽剩餘的竹葉,和芒果大福內餡裡的無油綠豆沙,再添點奶油乳脂,依據小熊的紅豆珍珠沙涼圓配方,再將洗淨充滿浸泡水分一夜的西谷米,裹上。------06/14/2010

 

  是一道憂鬱的星期一早晨,且在好幾日豪雨陣陣,細雨綿綿之後,天光仍然以哭態迎接我們的日子裡,能使一切不如意暫時拋除的,能讓沈默的味蕾愉快躍動的甜蜜早點。

 

  猶如保護膜,西谷米使黄澄的綠豆沙看起來朦朧不清,殊不知是天光不作美,還是眼光有意欺瞞自己?適合涼吃的它,第一口淺嚐,拉扯皮膜的過程中,餡兒迫不及待的從裂縫中爆出,唉呀,全是奶油乳脂太少讓綠豆沙凝結的不夠徹底惹的禍。那又如何,散落的綠豆沙也是一種美,倒也品嚐了它與西谷米一柔一剛的組合,更少了再多點奶油攜家帶眷而來的腦滿腸肥啊!

 

  畢竟透明薄皮仍舊抵不住甜餡的威力,以為充當綴飾的檸檬皮屑,竟無蔭插柳柳成蔭,解了沙裡的甜膩。

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