雖然已減糖了,但仍舊不符合自己的口味,為彌補,腦筋一轉,泡在鮮奶裡,換個吃法。------06/10/2012

 

  近似坊間甜豆花配無糖原味豆汁的吃法,將原本用來招待舊同事的飯後甜點,盛裝入保羅瓶的鮮奶酪,湯匙挖成一口大小,放進杯碗裡,注入約漫過奶酪再多一點的鮮奶,即是突發其想,卻又能掩飾美中不足,不僅解膩也清涼消暑的吃法。

 

  至於餐前菜,利用甫從CHEF網站購得的magimix食物處理機,備的是香腸玉米蛋沙拉。切對半的滷蛋投入magimix的mini碗中,和煎香並切塊的德式香腸一起攪碎,取出置於更大的調理碗。同樣是mini碗,放入瀝水且微波加熱過的罐頭玉米粒與以鹽醃過且擠乾水分的小黃瓜圓片,打成細碎,與調理碗中的香腸滷蛋碎和低脂美乃滋拌勻。其受歡迎的程度,非我預料中的,極好呢!

 

  此外,涼拌梅子南瓜片是另一道餐前菜,運用妹妹親手釀製儲放一年的梅子醋,砂糖,與婆婆釀的陳年梅和市售的話梅,一起入鍋裡煮至糖全數融入,放涼漫過削成片且放入沸水略微汆燙的南瓜片,至少冰鎮一夜更加入味。不過梅味過重不只搶了南瓜片的風味,過度的汆燙也壞了釀漬應該保有的爽脆。

 

  與同事大夥相聚的前一日,在返回婆家的順道途中,孩子難得的參與台中港區藝術中心的手作活動。持續兩個小時的活動中,孩子和父母必須運用材料包中的保麗龍和毛根,做出一隻如冕後來形容的眼冒愛心的大眼青蛙。雖然父母協助的部分超過孩子親自DIY的半數以上,卻也在手作過程中,考驗孩子與父母間溝通協調的能力,也創造親子互動的樂趣。

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