愛的學校裡總共有1、2,兩位學生,今天也和往常一樣,兩個人都精神飽滿。兩位學生當中,一個叫大寶,一個叫小寶,他們是兄妹。
  雖然大寶是老大,但卻沒有老大的樣子,調皮搗蛋又不會愛護妹妹,總是逗弄妹妹哭的淚流滿面。小寶雖然是老么,卻沒有老么的樣子,固執己見又愛依賴大寶,經常肆無忌彈的騎到大寶頭上,一副「我才是老大」的仗勢欺人樣。


  今天是愛的學校舉辦廚藝發表會的日子,大小寶老早就在期待這一天的到來。因為呀,幾個月前他們就決定要在這一天教大家做一道非常、非常好吃的佳餚美味呢。


  鈴~~~,9點鐘。來吧,要開始準備囉。第一,先去傳統市場阿珠姨的攤子上,採買半斤的老薑和一斤的青蔥。阿珠阿姨,早安。


  10點鐘。再到一早人煙罕至的好市多那裡的生鮮區,選購一大盒一條條排的整整齊齊、色澤紅潤的雞胸肉。哇,雞胸肉摸起來好冰哦。


  11點鐘。還到台灣楓康超市裡買了調味用的五香粉、胡椒粉、香油、醬油、紅麴醬、以及去腥用的料理米酒。你好,阿姨,請你幫我結帳。


  11點半。終於要開始製作愛的學校獨家的「轟轟戰雞」了。



 
  首先,把雞胸肉切成塊狀,接著倒入醬油、五香粉、胡椒粉調味...... 
 

 

 
  ▲打開香油瓶......

 

 
  ▲倒入香油增加雞胸肉的色澤與嫩度......



 
  ▲知道這一瓶紅麴醬有什麼作用嗎......

 

 
  ▲是用來增添雞胸肉的風味與紅潤的色澤......

 

 
  ▲接下來呢......



  ▲為了讓雞胸肉嚐起來更嫩更有味道,「馬殺雞」這道程序可是馬虎不得。



  ▲經過「馬殺雞」的手,所有味道的精華全沾染在手指縫隙之間,看起來油膩膩的,但是聞起來的味道卻是香極了。



  ▲最後,再加入事先處理過的蔥薑混合汁攪拌均勻,靜置醃製十五至三十分鐘,就可以下鍋油炸了。



 
  ▲12點鐘。熱鍋至180度左右的油溫,將醃好的雞胸肉放入熱鍋中油炸,待表面呈金黃色時,一陣香氣撲鼻而來,嗯~~~,好香的味道喔......



 
  ▲鈴~~~,12點10分。好了,超級、超級好吃的「轟轟戰雞」炸好了。


  終於來到萬眾期待的品嚐時間了。大小寶心滿意足的吃著自己幫忙做的「轟轟戰雞」,那酥脆的滋味呀......(他們的肚子早就餓扁了......)


  要不要一起嚐嚐看?!


  廚藝發表會,成功。雙寶廚房,咱們下次見。





【備註】


  部分文章寫法參考自相原博之和足立奈實共同著作的《傑琪的麵包店》一書。


參考書目:傑琪的麵包店



 

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