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12/18/2009 豆漿砂鍋。五顏六色好誘人! 

 

  天冷,想多吃,也想來碗熱湯,更想的是,那碗熱湯能滾燙燙的一直到身體真正暖和為止。------12/18/2009

 

  午后,趁倩午休時,弓著身坐在電腦前隨著敲打鍵盤的聲響,肚囊也發出咕嚕聲有節奏的和著。撐起略微顫抖的身軀,我雙手插進運動服的口袋裡,畏縮著走向廚房。轉彎進廚房前,我眼神示意,且張開大嘴卻以深怕吵醒倩的氣音對著正在客廳裡玩武鬥鋼彈的外子說,想-不-想-吃-點-東-西?外子愉悅的點點頭。

 

  記得午餐便當吃的很飽足,才使我無法集中精神敲文,怎麼這會兒像足了餓得發慌的螞蟻,在廚房裡東翻西找,希望能搜出個什麼能不讓胰島素指數繼續往下探底的東西來。哇,哈,猛然抬頭一看,發現擱在架上子的保鮮盒裡,靜靜的還躺著兩小盒巧克力布朗尼蛋糕。能急轉直下的胰島素迅速上升臻於興奮狀態的推手,就是它了。

 

  這種天氣,除了高熱量厚重的甜點之外,就是要來碗熱呼呼的湯了。早在中午前,我們已經在大賣場決定好今天晚餐的菜色,豆漿火鍋。承襲去年,以砂鍋取代電磁爐或手提瓦斯爐,這是我們可以想到的在能盡情享受砂鍋裡冒出來的蒸騰熱氣,又能確保兩個孩子的安全之餘,品嚐一瓢離爐火有好一陣子卻依然滾沸的熱湯,哇,那是最折衷也最平衡的方式。

 

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12/18/2009 豆漿砂鍋。滿滿的肉好過癮!

 

  有兩三年的光景,外出用餐,即使羨慕火鍋店裡人潮洶湧,每個人圍坐在桌子邊緣,就著一個碗缽,愉悅滿足的夾取汆燙適熟的肉片,晶瑩剔透的,新鮮的原味品嚐就很棒,若再是以每個店家專利的獨門醬汁搭配沾食,染上琥珀色,那肉片嚐來像足了開胃小菜,使人無法停止的一口接一口......,我們寧可選擇不用操太多心的用餐環境。

 

  以前執教鞭的時候,每到週末,尤其是冬天,我們三五好友兼同事相約到中友百貨附近一家all-you-can-eat的火鍋店來一場大快朵頤的晚餐約會。這是五個工作天中每個與會的人最開心也最放鬆的時刻,藉由這一頓大餐將一星期來在學校受的氣或滿腹的委屈全在那一鍋滾沸的麻辣鍋湯裡釋放出來。一面吃著辣到麻口的食材,一面近似自虐行徑的哈著氣,一面隨著身心的鬆懈而脫口而出的話也真夠嗆辣有勁的了。

 

  從決定留職停薪那一天的那一晚聚會之後,如今,再也沒有機會"品嚐"好友們的"噴火"言詞,但偶爾來家裡的小聚,卻也能在大家席地圍坐,久未見面,彼此間的噓寒問暖與桌上的家常小菜之間,那種惜福的氣氛更勝於一鍋嗆的直打噴嚏的麻辣鍋。

 

  今天,圍坐在桌子四周的不是三五好友,卻是影響我生命最遽的,我親愛的家人。哆嗦著身子,坐在暖爐旁等待著期待已久的熱呼呼的湯,在沙發上,外子為孩子唸著那一本勛從學校圖書館裡借來的故事書,那是一直以來,我在廚房裡很享受的時光。在閣上書本的那一剎那,唸的人和聽的人都意猶未盡的時候,我宣布,開飯了。

 

  這一鍋豆漿砂鍋,沒什麼秘方,更沒什麼訣竅,有的話,也不過是認真與家人一同享用的心。還有,將冰箱所有能運用的食材全一股腦兒丟進砂鍋裡的瀟灑!

 

  製作"豆漿砂鍋"需要的材料,無糖豆漿900克(作法可參閱"帶渣豆漿"一文,記得煮火鍋當湯頭就要濾渣)加三碗水稀釋,青蒜1支,青蔥1把,芹菜1把,半顆洋蔥,3朵蘑菇,青和白花椰菜各半顆,百頁豆腐1塊,五花火鍋肉片1盒,各式火鍋料,茼蒿菜2把。作法,以文火加熱砂鍋,倒油爆香切段的青蒜,青蔥,芹菜,和切絲的洋蔥,待香味溢出,倒入豆漿煮沸後,依序放入蘑菇,花椰菜,百頁豆腐,和火鍋料,再次滾沸時,續入茼蒿菜和肉片略煮變色上桌即成。 

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